熊本と鹿児島で食べたランチ、「土房 世安店」「くろいわラーメン」

南九州でランチ時に食べた「土房　世安店」「くろいわラーメン」の2店を紹介したいと思う。

まず、熊本にある「土房」というお店。このお店は基本的には高級焼肉店である。中に入ると、高級そうな内装でとても広いのでびっくりした。こんなに客が入るのだ！？

入ってみて気がついたが、ランチは肉系以外のメニューで唯一「旬彩弁当（1,650円）」というのがあったので、そちらを注文することにした。ちょっとランチとしてはお高いが止むを得ない。(^^;;

一の重は、季節の盛り合わせ（行ったのは４月）、白和え、玉子焼き。

二の重は、かつおのたたき、桜えびのかき揚、新じゃがとベーコンのコンソメ煮であった。

量は少しずつであったが、色々な味が楽しめてよかったかな？

土房　世安店
熊本市世安町340-1
TEL 096-319-8129 
11:30～15:00、17:00～23:00
無休

お次は鹿児島ラーメンのお店「くろいわラーメン」である。お店の場所は鹿児島中央駅そばの中央郵便局の前のお店。

市内に何店かお店があるようだが、こちらのお店はお世辞にもきれいだとはいえない店構えで、とんこつラーメン独特の匂いも店の外にまで流れ出ている。

最初、とんこつくさいラーメンかな？と心配したが、実際は、まぁ、そんなにもしなかったので一安心であった。どちらかというと、そんなにこってりとしたスープではなくあっさり系かもしれない。

ネギと焼きネギもたっぷり盛られていたので、その辺もよかった。麺は中太でコシもそこそこある。

くろいわラーメン
鹿児島市中央2-8
TEL 099-255-9618
11:00～21:00
月曜休

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沖縄でイタリアン？首里城そば「ラフォンテ」のランチバイキング

沖縄出張のときランチを食べたお店を紹介しよう！

場所は首里城のそばにある「ラフォンテ」というイタリアンのお店。ランチバイキングをやっていた。

「ラフォンテ」とは、イタリア語で水の湧き出る「泉」という意味。併設のガーデンには、ごらんのように水が湧き出ていた。緑に囲まれた静かで広い店内。敷地も昔の琉球王の子孫のお屋敷だった由緒ある場所でもある。

さて、「ラフォンテ」のこだわりは、無農薬・地産地消。野菜の多くは東風平町の畑で自家栽培しているようである。

あと、本場イタリア製の石窯を使用したナポリピッツァもウリのようで、ランチバイキングでも目玉料理となっている。

平日は1,400円。日祝は1,600円。日祝はワインもサービスされるとのこと。であれば、日祝のほうがお得かな？

基本メニューは、パスタ５種類。ピッツァ５種類。サラダ類にスープなど。カレーもあった。

さすがにピッツァは美味しかった。ただ、人気があるのか、混雑時には出来上がってもすぐに取られてしまい、小心者の私にとってはちょっと辛かったかな？(^^;;

あと、パスタも出来上がりは温かくて美味しいのだが、温めてながら置いているわけではないので、残って時間が経ったものを食べると、さすがにしんどいものがある。この辺はバイキングの限界か？？

ラ・フォンテ
那覇市首里桃原町１丁目13番地
TEL 098-884-0595
ランチ 11：30～14：30
ティータイム 14：30～17：30

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那覇国際通り「ゆうなんぎい」で久しぶりの沖縄料理に舌鼓！

福岡に赴任して初めての沖縄出張。まぁ、距離的には東京に行くのと変わらない。

行ったのは４月の中旬であったが、一泊二日の両日とも曇り空で比較的過ごしやすかった。一日目の仕事を終えて、晩飯を食べるところを探してホテルから歩いて１０分ほどの国際通りを歩いて見つけたお店が「ゆうなんぎい」である。

帰ってから調べてみると、このお店の暖簾わけの同じ名前のお店が横浜にもあるようである。

帰り際に、オーナーらしき方から教えてもらったのだが、「ゆうなんぎい」とは「ゆうな」という木の名前で、皇室の方々も、「ゆうな」の形をしたブローチを愛用している由緒？ある花らしい？

ゆうなの木は、朝に黄色の花を咲かせて、午後、オレンジ色に変わり、夜になると花が落ちるという短い命の花。しかし、翌日には新しいつぼみが開いていくという、なんとも気短な木なのである。

時間的には平日の１８時過ぎであったが、すでに席は半分以上埋まっていた。そしてほどなく満席になるほどの人気のお店で、手頃な値段で沖縄の郷土料理を楽しむことが出来る。

前述のオーナー以外、お店で働く人はみな女性ばかりで、料理も手際よく出される。注文してから数分で出されるので待つことがない。お店の回転も必然的によくなるわけで、そのおかげもあって安く楽しむことが出来るのかもしれない。

さて、注文したものを順番に紹介していきたい。基本的に沖縄料理には、豚肉を使ったものが多い。そんな不利な状況の中、まず注文したのは、こちらの「海ぶどう」。プチプチした食感がいいですね～！

久しぶりの「島ラッキョウ」。美味しくてお代わりをした。

「ミミガー」はご存知、豚の耳。酢の物のクラゲを少し硬くしたような食感で、コリコリして私でも食べられる。

こちらは、「トーフヨー」。

おなじみの「ゴーヤーチャンプル」はゴーヤー（苦瓜）の炒め物。

「スヌイ」というもずく酢。

沖縄の県魚「グルクン」の唐揚げ

「フーイリチー」といって沖縄特産の麩が入っている炒め物。

私は食べなかったが、「ラフテー（豚の角煮）」も注文した（写真撮り忘れ(^^;;）。泡盛で４時間煮込んだ逸品。

最後の〆は「イカスミジューシー」というイカスミのリゾット。なかなか美味しかった。

ゆうなんぎい
那覇市久茂地3-3-3
TEL 098-867-3765 
12:00～15:00、17:30～22:00
日祝休

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鹿児島ラーメン「ざぼんラーメン」はとんこつ醤油味で具材もたっぷり

鹿児島ラーメンについては、今回紹介する「ざぼんラーメン」の隣に店を構えている「こむらさきラーメン」を紹介したことがある。

「こむらさき」は塩とんこつであったが、「ざぼんラーメン」のほうは醤油とんこつ。

このように鹿児島ラーメンとは、基本的にはとんこつをベースにしながら、ここのお店が、そのお店のオリジナルな味を作り出しているのが特徴と言える。店によっては味噌がベースのところもあるようである。

平日のちょうど１２時にお店に行ったが、ちょうどカウンターに空きがありすぐに座ることが出来た。しかし、帰るときには、ご覧のように順番待ちが出来ていた。

鹿児島駅の隣接するアミュプラザの地下にあり、春休みということもあったからか、学生や家族連れ、それにサラリーマンで賑わっていた。

私が頼んだのは、ラーメンセットで950円。ラーメン単品は750円。若干高めの値段設定。

「ざぼんラーメン」は具材がたくさん乗せられている。写真ではわかりにくいが、キャベツ、もやし、メンマ、ネギ、キクラゲ、それにチャーシューが３枚。

キャベツは細切り、もやしも細めのもので、シャキシャキ感がいい感じ。スープ自体はとんこつだがあっさり目。出されたとき「よくかき混ぜて食べてください」と言われたので、そこのほうにタレが溜まっているのかな＿と思いきや、そうでもなさそう？

まぁ、もっとも、底の方に溜まっているなら、客にかき混ぜさせないで麺を入れる前にかき混ぜろ！と突っ込みを入れたくなるが……。

セットには、右のようなご飯と餃子３個が付いてくる。ちなみに、白い漬物のようなものは、鹿児島ラーメンのお店に大体置かれている、無料の甘酢大根の千枚漬けである。

博多ラーメンの高菜のようなものである。でも、これだけさっぱりした漬物を何故置くようになったのかな？？

ざぼんラーメン アミュプラザ店
鹿児島県鹿児島市中央町1-1
TEL 099-250-1600
11:00～26:00
不定休（アミュプラザ休日）

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鰻の養殖は鹿児島が日本一だそうだ！知らなかった！！「うなぎのやまげん 加治屋店」

鹿児島のうなぎ生産量は全国シェアが約4割ということで日本一だそうだ！

で、3位が宮崎県ということで、鹿児島と宮崎合わせると約６割が九州で養殖されていることになる。もっとも近年は中国から輸入をしている量のほうが多いと思うが、鹿児島が日本国内産で一位だとは知らなかった。

鹿児島といえば、黒豚ということで至るところに、豚を食べさせてくれるお店は見ることが出来るが、あまりうなぎを食べさせてくれるお店をそんなに見かけることが少なかったから、ちょっと意外な印象を持った。

で、いつも鹿児島に行った折のランチは、近くのスーパーでお弁当を買うか、近くのラーメン屋にラーメンを食べに行くかどちらかが多かったのだが、この日はうなぎを食べに出かけてみた。

行ったのは「うなぎのやまげん 加治屋店」。鹿児島県内に4店舗を構えるうなぎ専門店である。

ここのうなぎは関東風。白焼きにして蒸らし余計な脂分を抜いたあと、炭火で焼き上げるようである。その後、タレをつけて本焼きする。

で、私がランチで食べたのは、こちらの「玉子とじ丼」。980円なので、そんなに期待はしてはいけないが、まぁ、玉子でとじてあるので、味的にはまずまず。

本当であれば、丼ではなく、長焼きぐらい食べたかったのだが、やっぱり高かった……。(^^;;

うなぎのやまげん 加治屋店
鹿児島市加治屋町3-17
TEL 099-239-4688
11:00～21:00（4～8月は～21:30）
無休

お散歩マニア | Olivemap

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ちょっとした合間に空港で一杯その２！宮崎空港「コスモス」福岡空港「BLUE SKY」

前回から引き続きで、「ちょっとした合間に空港で一杯」というシリーズ。

まずは、宮崎空港で帰りの便を待つ間に入ったお店「コスモス」。毎度変わらず、ご飯物を避けてビールのつまみになるメニューを選ぶ。(^^;;

頼んだのは、こちらのセットメニュー。生ビールとおつまみ３種がセットになったお得なメニューだ。値段は残念ながら忘れてしまった。飲み物はビールか焼酎か日本酒が選べて便利。おつまみも洋食系のものか、こちらの和食系のもの、どちらかチョイスできる。

3種類のおつまみは左から「おび天」「三角ミナ」「赤須海老」。

「おび天」は、江戸時代、宮崎県日南市周辺にあった飫肥藩の領民たちによって作られた魚の擂り身の揚げ物で、見た目はさつま揚げに似ているが、ちょっと小ぶりで、魚のすり身に豆腐を混ぜ、味噌や醤油、黒砂糖を加えて揚げたものである。

豆腐が入っているせいか、ふわりとした食感でさつま揚げより少し甘め。なかなか美味しい。

「三角ミナ」は、シッタカ貝で、食べるとコリコリした食感。でも、ここのは貝が小さめであった。

「赤須海老」も宮崎で獲れる海老だそうだが、他の海老との違いはわからなかった。

コスモス
宮崎市大字赤江
  宮崎空港ビル３Ｆ 　
7:00～20:30　
無休

さて、お次は福岡空港の第２ターミナル３階にある「BLUE SKY」。ご存知、ＪＡＬ系列のお店だ。

ここは、ご覧の通り、禁煙席が滑走路に面しているので、出発を待つ間のひと時にぼんやり飛行機の離発着など眺めながら一杯やるというのもいいかもしれない。

こちらで頼んだのは、珍しくご飯ものが付いている、こちらのセット。おつまみ３種にカレーライスの小盛りが添えられている。

おつまみは「サーモンサラダ」「ゲソから揚げ」「タコのマリネ」。カレーはビーフカレーであった。

BLUE SKY (ビアレストラン・ブルースカイ)　
福岡市博多区大字下臼井７６７－１
  福岡空港国内線第２ターミナル３Ｆ
TEL 092-611-7010　
無休

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全国的にも有名な名前のラーメン「こむらさき」には色々お店があることを知りました

ラーメンの「こむらさき」といえば、新横浜らーめん博物館に入っているお店が有名だ。

新横浜らーめん博物館の「こむらさき」は、熊本ラーメンである。今日紹介する「こむらさき」は鹿児島のお店で、経営的にもまったく違うお店なのである。私も行く前は新横浜らーめん博物館の「こむらさき」だと思って入ったのだが、出てきたラーメンを見て違うことに気が付いた。(^^;;

で、帰って調べてみると、「日本一ラーメンを食べた男」として有名な大崎 裕史さんが、「All About」に書いている内容を読み、宮崎にも同じ名前のお店があって、それぞれ、３つともまったく違う「こむらさき」らしい。混乱するなぁ～？

さて、鹿児島のラーメンと言うからには、鹿児島ラーメンかと思えば、確かにとんこつがベースであるが、麺も味も大きく違うのである。

どちらかというと、塩とんこつに若干和風のテイストが入った味と言うか、マイルドでありながらコクがある仕上がりとなっている。

味のベースはとんこつに、鶏がら、干ししいたけ。干ししいたけは具材としても乗せられている。その他、バラチャーシュー（どうも煮豚のようだが）に、キャベツなども乗せられている。

麺は独特な白っぽい、博多ラーメンより太目の柔らかい麺。独特なスープと相まって他にはない味のラーメンに仕上がっているのだが、この辺は味の好みは分かれるかもしれない？私も、どちらかといえば、もう少し固めの麺の方が好きである。

あと、こちらが別に頼んだライスだが、何と！チャーシュー（煮豚）が二切れ乗せられていた。

私が入ったお店は、鹿児島中央駅のアミュの地下にあるお店だったが、ラーメンメニューはラーメン一種類（大盛りはあるが）。普通のラーメンは何と！900円もするのだ。ちょっと高い気がする。もちろん、コストがそれに見合うほどかかっているのかもしれないし、好きな人にとっては問題ない値段だが……。

こむらさき アミュプラザ鹿児島店
鹿児島市中央町1-1
アミュプラザ鹿児島Ｂ１
TEL 099-812-9058
11：00～21：00 L.O 20：30

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唐津市呼子でイカの活造りコースを堪能！「漁火」

唐津市の呼子は、イカで有名なところである。何と！「唐津・呼子　イカ検定」なんてのもやっているほどの力の入れようなのだ。

まぁ、言ってみれば、「イカによる町おこし」といったところかな？

さて、先日も紹介した佐賀県の日帰り旅のときに、ランチを食べたお店を紹介したいと思う。

最初、Ｗｅｂで調べたときに「日本で最初のいけす料理店」「元祖いかの活造り」の「河太郎」というお店があったので、そちらに行こうと思っていたのだが、予約も受付てもらえないということであった。

そこで、１２時半ごろに電話したら、何と！９０分待ち！！それでも諦めずに１３：２０ごろお店に到着し確認すると、今度は何と！１００人が順番待ちで２時間待ちとのこと……。

仕方なく、他のお店を探すことにしたのだが、ここはグルメ人間の勘を働かせていったお店が、今日紹介する「漁火」というお店なのである。

玄関には１０数名ほどの順番待ちが出来てはいたが、さすがに１３：３０ごろになると、そんなに待たずには入れるとのこと。なるほど、２０分ほど待って席につくことが出来た。

呼子は玄界灘に面した漁師町。もちろん、イカ以外にも新鮮な海の幸を堪能することが出来るし、店内には生簀もあって、イカ以外の魚も豊富にありそうだったが、ここは当然、イカを注文する。

頼んだのは、イカの活造りコースで2,800円也！

最初に出てきたのが、こちらの「活造り」で写真のは３人前である。

イカの種類は地方によって色々な呼び名があるのでわかりづらい。こちらのイカはたぶんケンサキイカ（北陸ではアカイカ）であろうが、呼子ではヤリイカと呼んでいるようである。和名でヤリイカは冬場に釣られるイカの種類である。

一人に一パイ、イカがついてくるのだが、ご覧のように、まだイカの体は透明である。新鮮であればあるほどイカの体は透明だそうだが、まさに先ほどまで生きていたのではないかと思うほどの透明感であった。足もまだ動いていた。ちょっとかわいそう……？(^^;;

さて、北陸でも鮨ネタとしても甘くて美味しいイカとして重宝されていたケンサキイカ。甘みがあって、どちらかといえば口の中でネットリと解けてくるような食感が好きであったが、こちらの活造りを食べてみると、意外なほどさっぱりとコリコリとした食感で、その違いに驚いた。

しかし、あと口もよく、いくらでも食べられるような気がした。

まず身だけを食べて一旦さげられたイカは、ご覧のようにゲソとヒレの部分が天ぷらにされて再度テーブルに。こちらも揚げたてで美味しかった。

あと、このコースには、こちらも有名な「イカシュウマイ」も２個付いてくる。上品な味で美味しかった。

あとは、ご飯とお吸い物、香の物、それに茶碗蒸し、デザートが付いてくるが、イカの美味しさの前には、茶碗蒸し、デザートは余分な気も？

名物に旨いものナシと言うが、新鮮なイカをそのまま一杯食べることが出来るコースは、獲れた「場」に近いだけあって趣きもよく満足できた。

漁火
唐津市呼子町呼子1467-1
TEL 0955-82-5224 
10:00～20:00
不定休

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出張先で食べた中華のお店二軒、鹿児島「暖中」大阪「華中苑」

私も出張が多いが、旅先で食事をとるときに初めての場所だと、どんなお店に入ろうか迷うことがある。

特に時間の余裕がないときなどは、通りすがりの店で済ましてしまうことも多い。そんなとき、素早く料理が出てくる中華のお店を利用する。

今日はそんな出張先で入った中華のお店、鹿児島と大阪の２軒紹介したいと思う。

まずは、鹿児島の「暖中」というお店。帰って調べたらチェーン店であった。こちらは夜行ったお店。だいぶ遅く鹿児島に着いたのでなかなか適当な食べる店が見つからずに、２０分くらい探して入った。

だいぶ夜遅かったので、私は炭水化物は控えめに、生ビールとこちらの品々を頼んだ。まずは「鉄鍋棒餃子」。熱々の鉄鍋に乗せられて出てくる。

お次は「四川風 麻婆豆腐」で、ピリ辛でビールのつまみにはいい感じ。

このお店は、遅くまで営業してメニューも豊富。大きい店で家族連れ、グループで行くにはいいかもしれない。

暖中鹿児島与次郎店
鹿児島市与次郎１丁目9番15号
TEL 099-213-4858
11:00～15:00
17:00～0:00　LO23:30
(土日祝)11:00～0:00　LO23:30

お次は大阪桜ノ宮にある「華中苑」というお店。こちらはランチのときにふらっと入ったお店。

ランチメニューはいくつかあったが、頼んだのは「点心付き週替わり定食」というメニュー。行った週のメインメニューは「エビと玉子の炒め物」。

あと、点心は小龍包、蒸し餃子、海老蒸し餃子が一個ずつ付いていた。

ただ、私的には、「エビと玉子の炒め物」も点心も、味的にはもう一つ何かが足りない感じがした。

華中苑
大阪市都島区中野町4-12-1
TEL 06-6352-2117
11:30～14:30 17:30～23:30
月曜休

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鹿児島での一夜、中央駅そばの居酒屋「きく屋」で仲間と愉しむ

出張に行くと、一人で夕食がてら飲むことが多いが、たまには大勢で飲むこともある。

そんなときには、やっぱり居酒屋を利用することが多い。今日は、そんなみんなで行った鹿児島の「きく屋」を紹介したいと思う。

場所は中央駅からほど近く、ホテルガストフの地下にある。入ってみてびっくり巨大な居酒屋で、２００名以上入れるそうである。奥にはカラオケスペースもあるようだ！？

私たちが行ったのは平日だったので、店内はガラガラ状態。混んでいると活気があっていいが、平日の空いているときだと、これだけ広いと逆に流行っていない感じもするので逆効果かな？

さて、頼んだ料理、全て写真を撮っているわけではない。そして、私が頼んだものより他の人が頼んだものが多いので、メニューの名前を聞いていないものもあるので、紹介する料理名があやふやなのはお許し願いたい。

まずは、「きのことベーコン（だったかな？(^^;;）の和風サラダ」。

お次は、「きびなごのから揚げ」。きびなごはやっぱり刺身か」天ぷらの方が美味しいかな？？

こちらは、「カツオのはらみ」。小骨が付いていて食べにくかったです。

「ニラ玉子」。お好み焼き風だったが、甘めの味付けで、若い人の好みに合わせた感じかな？私的にはちょっと……。

こちらは「鶏のササミ」だったか？もちろん、私は食べない。(^^;;

「刺身の盛り合わせ」。内容的にはイマイチであった。

で、こちらは、「ゴーヤと厚揚げの炒め物」。和風の味付け。ゴーヤはとても苦かった。

どうだろう？大勢入ることが出来るお店で、場所的にも便利なお店。使い勝手はいいだろう？ただ、料理の内容は、味の面も含めてもう一工夫あってもいいのかもしれない……？

今日は辛口の内容になってしまったが、お許しを！お店のほうも頑張って欲しい！

居酒屋 きく屋
鹿児島市中央町7-1　ホテルガストフ地下B1F
TEL 099-285-3658
18：00～25：00

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鹿児島でのランチ２題「ふぁみり庵はいから亭」「Alioli Cucina (アリオリクッチーナ) 」

２日間滞在した鹿児島で食べたランチを今日は紹介したいと思う。

まずは、霧島市国分の「ふぁみり庵はいから亭」という和食と焼肉のお店で食べた「ネバとろうどん」(だったかな？)である。

「ふぁみり庵はいから亭」は、ファミレスのような雰囲気のお店で、サラダバーなどがあったりする。焼肉がメインのお店だが、和食のメニューも豊富であった。鹿児島・宮崎県内に９店ほど展開しているチェーン店である。

こちらは、私が食べた「ネバとろうどん」にうなぎのミニ丼が付いたセットで1,000円也。

納豆、オクラ、山芋、なめこ、メカブなどがたっぷり盛られていて、まさにネバネバ状態のうどんである。ヘルシーな感じもする。

うなぎのミニ丼のうなぎは身も厚くて美味しかったが、「ネバとろうどん」のほうは、話題先行型であった。

ふぁみり庵はいから亭国分店
霧島市国分中央3丁目35-8
TEL 0995-46-1234
11:00～22:30 (21:30オーダーストップ) 

さて、お次は鹿児島市の鹿児島中央駅の駅ビル「アミュプラザ」の５階にある「Alioli　Cucina (アリオリクッチーナ) 」というお店。

カジュアルイタリアンのお店である。さすがに場所柄か、レンチを食べに来る女性で賑わっていた。

石窯で焼くピッツアとパスタがメインなようだが、ランチは数種類のパスタと、食べ放題のピッツァがセットになった980円のランチセットがお徳だ！

何せ、パスタを単品で頼んでも850円以上。私の頼んだ「黒豚のパンチェッタと薩摩地鶏卵のカルボナーラ」にいたっては1,000円以上もするのである。

で、さらに、こちらのピッツァが食べ放題なのである。お皿にピッツァがなくなると、追加が欲しいか聞いてくる。この状態のものを二人で３回お代わりをしたらさすがにお腹が一杯になってしまった。(^^;;

パスタもピッツァも、味もまずまず。値段といいお得なセットメニューだと思う。

Alioli　Cucina (アリオリクッチーナ)
鹿児島市中央町１－１　アミュプラザ鹿児島５Ｆ
TEL 099-812-7062
定休日 不定休（アミュプラザに準ず）
11:00～23:00

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鹿児島中央駅にほど近い居酒屋でちょっと一杯「GAORYU」

鹿児島も九州新幹線が開通して、新しくなった玄関口である、鹿児島中央駅もずいぶんと変わったものだ！

ところで、鹿児島で食の名物といえば、黒豚、地鶏料理が有名である。街中を歩いても、黒豚、地鶏料理を看板に掲げるお店がほとんどで、肉嫌いな私にとってはなかなか厳しい街である。

とある一日。夜に鹿児島に着いてホテルにチェックイン、そのまま夕食を取るために鹿児島中央駅近くをぶらぶらと歩くも、なかなか適当なお店が見つからない。

結局、ホテルのすぐそばの居酒屋に行くことになった。で、入ったのが、ここ「高柳（GAORYU）」。本当は、ここのウリも薩摩黒豚、薩摩地鶏、黒毛和牛であったが、まぁ、看板に居酒屋と書いてあったので、他にも色々あるだろうと思い入ることにした。

まぁ居酒屋の場合、どうしてもグループ向けのメニュー設定になっていることが多く、ここもコースで頼んだ方がお得のようだ。

お造りなどもあったが、今回頼んだのは以下の料理。

まずは、鹿児島定番の「さつま揚げ」。

お次は、鹿児島だから沖縄に近いという単純な理由で頼んだ「ゴーヤチャンプル」。(^^;;

しかし、さすが鹿児島！「ゴーヤチャンプル」にもたっぷりと豚肉が使われていた。(^^;;

あと、頼んだのは「島ほっけ」。ほっけといえば、北海道が有名だが、最初メニューを見たとき、「おお！鹿児島でもほっけが獲れるのか！？」とびっくりして注文したが、オープンキッチンの厨房を見ていると、袋から出されて焼かれるのを見ていると、どうも違うようだ？

あとでＷｅｂで調べてみると、やっぱり、ほっけは北海道産らしい？(^^;;

何だか、ちょっと拍子抜けの感も。

居酒屋では、メニューに名物料理が並んでいても注意が必要だと言うことが教訓として心に刻まれたのは言うまでもない。

高柳（ＧＡＯＲＹＵ）
県鹿児島市中央町５－４　鎌田ビル１F
TEL 099-255-5139
平日18：00～翌1：00
金・土・祝前日18：00～翌2：00

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長崎発祥の食べ物としてちゃんぽんと肩を並べるほど有名なものがコレ「トルコライス」

私も知らなかったが、長崎は西洋料理発祥の地と言うことだ。

ご覧の石碑は長崎のグラバー園にあるもので、江戸時代、海外とのただ１つの窓口として開かれていたが、この地に日本人が。オランダ船でコックとして働いた草野常吉が西洋料理店を開いたのは幕末の１８６３年ということで、全国組織全日本司厨士（しちゅうし）協会が全国を調査して認定したもの。やっぱり窓口の強みがいかされていたようだ！？

ところで、長崎といえば「長崎ちゃんぽん」や「卓袱料理」が有名であるが、「長崎ちゃんぽん」意外にも有名（？）な料理があったので紹介しよう。

ただし、ローカルメニューとしては、超有名であるが、全国的にはまだまだ知名度が低く、ちょうど、金沢における「ハントンライス」のようなものだと、石川県の皆さんは思っていただけたら想像がつくだろう？

名前は「トルコライス」。「ハントンライス」も名前の由来が定かではないところがあったが、この「トルコライス」についても諸説あるようで、トルコ風のまぜご飯「ピラウ」に似ているとか、3種の料理を3色旗のトリコロールに見立てたとか、色々あるようだ。

一般的には、「とんかつ」「ピラフ」「スパゲッティ」が一つになっている料理のことを指しているようで、長崎市内のレストランにはたいていこの料理が定番のメニューとなっているようだ。

ただ、いまは炒めたご飯に、パスタ、メイン料理一品がワンプレートに乗ったスタイルの総称として認知されている向きもあるようで、「ハントンライス」のようにだんだんと時代とともに変化しているのかもしれない？

さて、こちらは、ハウステンボス内にあるレストランで「長崎洋食とっとっと」というお店で、連れが食べた「トルコライス」。

私は「とんかつ」が嫌いなので食べていません。味は、イマイチだったようです。(^^;;

私が食べたのは、こちらの「焼きカレー」。こちらはまずまずの味でした。

「西洋料理」発祥の地に、独自の洋食文化が育ったわけだが、味の良し悪しは「発祥」かどうかではなく、あくまでも料理人の腕ということで……。

長崎洋食とっとっと
ハウステンボス内
ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
11:00～20:00（ラストオーダー）

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鹿児島中央駅近く！桜島が見えるカウンターで朝獲れ鮮魚と鹿児島焼酎・郷土料理「朝次郎」

鹿児島といえば、薩摩地鶏、薩摩豚など、肉類が美味しいそうである。が、私は肉が苦手なので食べることが出来ない。

こちらが、それらの一品であるが、両方とも薩摩地鶏を使った料理である。

しかし、それ以外にも、さつま揚げやきびなごなど、美味しい食材に事欠かない。それに焼酎がある。（笑い）

この日は、出張で会社の人たちと、夜「朝次郎」という居酒屋に行き、久しぶりに訪れる鹿児島の夜を楽しんできた。

「朝次郎」は、あとで調べると九州一円にチェーン展開しているお店のようで、店内にある「いけす」から新鮮な魚を、そのままさばいて食べさせてくれる。

こちらは、いけすの魚を使ったお造りではないが、きびなごをはじめ、鯖、サーモン、イカ、タコ、鯛などを盛り合わせたもので、多くの種類楽しむことが出来旨かった。

お次は、きびなごの天ぷらで、カレー塩を付けて食べる。もちろん、揚げたてなので、そのまま食べても美味。

こちらは、鹿児島名物、といっても、もう全国区の名物といってもいいだろう「さつま揚げ」で、魚のすり身を練り込んだもの。

こちらは、何だったかな？聞き忘れたが、揚げだし豆腐だったかな？ん？魚の天ぷら？？(^^;;

最後の写真は「鶏飯」である。私は初めて知ったが奄美大島の郷土料理で、下味を付けて蒸し割いた鶏肉（写真の白いもの）と錦糸玉子、漬物を具材に鶏がらスープをかけ食べる、お茶漬けのような食べ物。

奄美の人々が役人たちをもてなす料理として作られたそうだが、昭和天皇が来島したときに、美味しいのでおかわりをしたというエピソードが残っているほどで、いまでは鹿児島でも人気のメニューになっているようだ。

鳥が嫌いな私はもちろん食べなかったが……。(^^;;

さすがに鹿児島まで来ると、私の知らない料理もいろいろあるようで、また機会があれば試してみたい。

朝次郎
鹿児島市中央町1-1 アミュプラザ鹿児島5F 
TEL 099-206-8870
無休
11:00～23:00(L.O.22:15)

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