江戸前のアサリを使った深川の郷土料理「深川めし」の本家「割烹 みや古」

私が大好きな炊き込みご飯が「深川めし」です。

元々アサリが大好きで、和食の酒蒸しからイタリアンのボンゴレまで、多様な料理法でのアサリの旨味がしみだした料理が好きな人も多いのではないでしょうか？。

「深川めし」については私のブログでも、だいぶ前に門前仲町の富岡八幡宮の中にある「深川宿」というお店について書いたことがあります。

そこでは、いわゆる「深川めし」には２種類あることも書きました。

味噌味のぶっかけご飯(写真右)と炊き込みご飯(写真左)の２種類です。

今回紹介します「割烹 みや古」は、炊き込みご飯の「深川めし」の本家を称しているお店です。炊き込みの「深川めし」は、アサリ、長ネギ、油揚げを醤油や塩などで煮て、その後、具を取り除いた煮汁で炊き込んだものです。

一方、味噌味のぶっかけご飯の「深川めし」もありますが、今回はその紹介はなしです。

店内は大きな広間に座卓がたくさん並べられています。下町のお店らしい雰囲気です。

店員のおねえさま？方は割烹着を着ています。

ランチメニュー、と言っても多分、夜でも注文はｏｋだと思いますし、内容的には「深川めし」に何が付いてくるかの違いのみで設定されています。

一番シンプルなのが「深川めしセット(1,500円)」で、あとは天ぷらや刺身、茶碗蒸しなどの組み合わせで、全部ついてくる「みや古セット」が5,000円でした。

我々は一番シンプルな「深川めしセット」にしました。

しかし、せっかくアサリの料理を食べに来たのですから、他にアサリ料理も少し頼んでみることにしました。頼んだのはおなじみの「アサリのぬた」です。なんか久しぶりに食べるかも知れません。

出されたのを見てビールが飲みたくなりました。^^;

しかし、ここはぐっと我慢して「深川めし」が出されるのを待ちます。

そして出されたのがこちらです。

メインの「深川めし」は、竹わっぱに入れられて出されます。炊き込んだものをもう一度蒸しあげているのでしょうね？

小皿が２つと香の物が付いています。あさりのヒモのしぐれ煮は、味がシュンでいて酒のつまみに良さそうでした。

肝心の「深川めし」ですが、こちらはさすが本家でした。ちょうどいい塩梅の味付け。アサリの旨味もしみ出し上品な味にまとめられていました。もちろん熱々の状態で出されます。これからの寒い季節にもいいですね。

お吸い物と香の物は上品な薄味でした。

この値段で、この内容と味だったら、とてもお得に感じましたね。おすすめです。

本家深川めし 割烹みや古
東京都江東区常盤2-7-1
TEL 050-5570-2818(予約専用)
03-3633-0385(問合せ専用)
11:30～14:00
16:30～20:00
月曜休（祝日の場合は営業することもあり）

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