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2015/10/23

「薩摩思無邪(さつましむじゃ)鹿児島中央駅西口店」で濃厚だがさっぱり食べられる鹿児島ラーメン

鹿児島ラーメンは、九州北部のとんこつラーメンと同じような味ですが、ルーツは違うようです。

もちろん、味的には同じとんこつベースですが、私もそれほど「とんこつラーメン」については詳しいほうではないので、具体的なことはあまりわかりませんし、味の違いもここで詳しく書くことはできません。

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「薩摩思無邪」の場所は、前は「とら家」という黒豚ラーメンのお店でした。私もブログで書いたことがあります。ほぼ居抜きのような感じだと記憶では思います。

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ここ鹿児島中央駅西口店は3店舗目のお店でしたが、本店である「坂之上本店」が突然の立ち退きになったようで、いまは2店舗のみです。

オーナーは「一風堂」出身です。一風堂が海外展開する際に活躍された方のようですが、その関係もあり、夢は海外出店のようです。

さてメニューを見渡し何を食べようか、しばし考えます。やはり、ここは鹿児島ラーメン系でしょうか?いやいや、味噌も美味しそうだな?などいろいろ考えて私が頼んだのは、お店の新作メニューの「思無邪の味噌(750円)」。味噌ラーメンです。

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仙台の赤みそと、すり胡麻・ねり胡麻、そしてお店のとんこつスープをブレンドしています。仙台の赤みそ?なぜ仙台なのかは不明です。

ただ味的には、まさにとんこつと味噌のうま味を両方感じさせてくれる一杯になっていました。

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麺は中太の縮れ麺です。鹿児島ラーメンは普通はかん水少な目で比較的黄色くない麺のところが多いのですが、この味噌ラーメンの麺は黄色かったです。味噌だから麺も変えているのでしょうか?

具はメンマと、チャーシューではなくひき肉です。味噌には合うかもしれません。美味しかったです。

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4_4一緒に行った人が頼んだのは、こちらの「薩摩」です。器は薩摩焼ですね。こだわっているようです。

とんこつ醤油ラーメンでまさしく薩摩(鹿児島)ラーメンの趣です。チャーシューとキクラゲが具材でした。メンマはなかったようです。

テーブルには食べ放題の紅しょうがとめんたい高菜が置かれていました。

ピュアな鹿児島ラーメンとは少し毛色が違っていて面白いお店でしたよ。

薩摩思無邪(さつましむじゃ)
鹿児島中央駅西口店
鹿児島県鹿児島市西田2-21-23
TEL 099-258-7808
月~木11:00~24:00(L.O.23:30)
金土・祝前11:00~25:00(L.O.24:30)
日祝11:00~22:00(L.O.21:30
不定休

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