久しぶりに行った加賀市「鮓一貫」お得感いっぱいのおすすめランチでした

「鮓一貫」へは８年ぶりの訪問だった。前回は夜にお邪魔している。

私が石川県外に出ていた時期にお店を新築して移転。移転してからは初めての訪問となる。

前のお店も現在の位置からはほど近い場所だったし、そんなに雰囲気が悪いわけでもなかったのだが、敢えて移転したのはなぜかな？

今のお店はコンクリート打ちっ放しの外観。この看板がなければ鮨屋とは気が付かないかもしれない。

内部はカウンターとテーブル席が一つ。前より客数を落としてゆったりと食事ができる空間となっている。

私たちはとある土曜日に、当日の１１時少し前に予約を入れて出かけた。

カウンター席に座り、品書きを見る。内容は写真のようなもの。値段は比較的リーズナブルである。昔行った時と比べてもそんなに値上がりしていない。

基本的には、８年前に行ったときと構成は同じようだが、ネーミングや単価は違っていた。

私は「ちらしランチ」をお願いしたのだが、残念ながらこの日はなかった。

そこで、私は「にぎりランチ」。妻は「もうちょっとランチ」を頼んだ。

「一貫」のにぎりが付くランチは、おまかせ６貫とお好みの２貫という構成になっている。すべて何らかの仕事がしてあり、しょうゆにつけずに食べる鮨で私の好きな握りである。

まずは小鉢が一皿出される。

金時草の酢の物と、サバをカリッと焼いてダシで食べされてくれるものが出された。

そしてこの日のおまかせは、まずはイカ。あら塩に酢橘で。少し煎りゴマがまぶしてある。

お次は甘エビ。小ぶりなエビ３尾使われていた。

こちらはヒラメ。

アジ。生姜醤油で。

梅貝。こちらも酢橘をひと絞りしてある。

おまかせ最後の６貫目はカイワレをほんのりとした昆布締めにした握り。「鮓一貫」定番の握りだ。

お好みの２貫は、私は、こちらのうなぎと、

赤西貝。コリッとした触感がいいネタである。

妻のほうは、穴子と、

塩水うにを頼んでいた。

みそ汁は赤だしだった。

あと、「もうちょっとランチ」にはこちらの茶碗蒸しと、

お店の一品料理の中からお好みで一品頼める。物によっては追加料金が必要なものもある。

一品料理については妻は、あん肝レタス巻を頼んでいた。私はこちらも半分食べたが、あん肝の濃い味がレタスと、中に挟んであるウリの粕漬けで絶妙な味になる。

これらを全部食べた後、玉子が出された。こちらも他の鮨店とは明らかに違うビジュアルである。一部を海苔巻にして、それを玉子に挟んである。

デザートはマンゴープリン。コーヒーも付いてきた。鮨店では珍しい？

まさにお店の名前の通り一貫一貫丹精込めて握る鮨で、ランチの値段のリーズナブルさもあわせて、とてもいいお店である。

鮓一貫

石川県加賀市梶井町43-5

TEL 0761-74-8555

火～日

11:30～14:00

17:00～21:00

月曜、第１・３日曜休

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