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2014/02/09

小松「パティスリー ベル ネサンス(belle naissance)」は洋菓子とパン両方こだわりのお店

小松も美味しいパン屋さんや洋菓子屋さんが多いところだと思っている。

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Belle_naissance12今日は小松にある「パティスリー ベル ネサンス」というお店を紹介したいと思う。

普通は洋菓子とパンは基本的には別のジャンルの食べ物だと思う。特に専門店の場合は、やはりどちらかに特化したほうが美味しいものを食べさせてくれるのではないかと勝手に思うのだが……?

しかしフランスでは、パティスリーとヴィエノワズリー(Viennoiserie=イースト発酵させたパン生地または様々なペイストリー生地を焼いた菓子パンの総称でパティシエが作るパンのこと)が同じお店で売られていることも多いのだそうだ。

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あと、寒い季節限定のショコラも種類が豊富である。

Belle_naissance3今日紹介する「パティスリー ベル ネサンス」のオーナーパティシエである石井美名さんは、その両方とも美味しいものを我々に提供してくれる。

そして彼女の旦那さんは、お店でパティスリー(洋菓子店)などで働く専門知識を持ったヴァンドゥーズ(販売員)として彼女をサポートしている。お店には小さなカフェも併設されている。

場所は小松市北浅井。昔、実はこちらのお店にランチを食べに出かけたことがあって、そのときは前日に予約を入れないとダメだったために入るのをやめたことがあった。

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こちらで買い求めたのは、洋菓子ではお店の人がお勧めしてくれた「カマンベールチーズケーキ(380円)」と「クグロフタルト」「シフォンケーキ」。

私はシフォンケーキを食べたが、甘さ控えめのケーキだった。

あと、チョコレートがかけられたマカロンも娘のために買い求めた。

お店のHPではヴィエノワズリー(パン)の人気No.1はクロワッサン。No.2はパン・ド・ミー、つまり食パン。No.3はキッシュ。

ということでNo.1~3を全て買い求めた。

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この写真はクロワッサン、クロワッサンフロマージュ、キッシュなど。

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そして人気のパン・ド・ミー(食パン)で作ったフレンチトーストとクロックムッシュ。

クロックムッシュとは、フランスやベルギーのカフェでおなじみ。ここのクロックムッシュは、自家製ベシャメルソースを付けハムをはさんで、チーズで香ばしく焼き上げられている。

ここ一軒で、嗜好に応じて色々なスイーツを楽しむことが出来るでうれしいお店だと思う。

パティスリー belle naissance
石川県小松市北浅井町舟津33-1
TEL 0761-22-0118
10:00~19:00
水曜,月1回木曜不定休

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