久しぶりに訪れた片山津温泉「玄命庵」は玄米の竹の子ご飯でヘルシーランチ

5年半ほど前に一度お邪魔したことがある片山津温泉の「玄命庵」に再訪してきた。

実は、前回お邪魔したときは、お店自体が居抜きかどうかわからないが、内部も統一感が無く暗い感じだったので、なかなか経営的には難しいのかな～？と思いながら記事を書いたのを覚えている。

申し訳ございません。しっかり頑張っておられていました！やはりお店が外面ではなく、サービスと食べ物ですね！？いいお店は残ります！！

支持される要因は、食材や調理方にもこだわり、マクロビまではいかないが、ヘルシーで美味しい料理をリーズナブルに提供してきているからに他ならない。

たとえば、ご飯は自然農法で栽培された特別な加賀産コシヒカリだけを使用しており、小豆・黒米・加賀産蜂蜜などを使用している。

お味噌汁は水と大豆にこだわった玄米麹の微生物が息づく、生きたお味噌を使用している。

おかずはおばんざいで、地元の野菜中心で作られている。それでいて、５年半前と同じ880円という価格で提供していることは素晴らしい。

漬物は有機ぬかで漬け込まれているので乳酸菌が一杯の漬物。どれも味は薄口で上品な味付けであるが、これはこれで納得できる味である。

妻はこちらの「玄米和膳(880円)」。ご飯とお味噌汁はおかわり自由である。

私は「玄米おにぎりセット(700円)」を注文した。通常は玄米おにぎり２個だが、ちょうど、竹の子の季節ということで、一個は竹の子ご飯に変えることが出来た。これはうれしい。

本日のおかず３品とお味噌汁、漬物が付いてくる。

最後のデザート。抹茶の何だったかな？(^^;;

もっともっと、この手のお店が増えて、長続きしてくれることを期待したい。

玄命庵
加賀市片山津町ス柄6-5
TEL 0761-74-0345
10：00～18：00(L.O.)
水曜休

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