手作りにこだわった自家製麺のお店、小松市「よっしー製作所」は健康志向ラーメン

こちらのお店も過去に２度ほど書いたことがある「よっしー製作所」という、ラーメン店とは思えない店名のお店である。

建物もログハウス風で、一般的なラーメン店の趣と違う。

ここは手作りにこだわった自家製麺をウリにしていて、店主の素材へのこだわりも相まって、健康志向の女性にも人気のラーメン店となっている。

とある日曜日に木場潟を一周ウォーキングしてきたあと、ランチを食べに再訪した。
入ってメニューを見渡すと、相変わらずメニューの豊富さに驚いた。前よりさらにバージョンアップしているようにも思えた。

そんな中から私は「和風いなりラーメン(700円)」を頼んでみた。

カツオをたっぷり使って、化学調味料などを使わない無添加スープが特徴で、一言で表現すると、きつねうどん風ラーメンとよんだほうがいいかな？特にスープはそういった感じで、旨みを引き出すために鶏がらスープなどを少しだけ加えている。あっさりとしたスープである。

おいなりさんも、薄い揚げではなく、ご覧のような厚みのある揚げで、ダシを吸ってとても美味しい。

妻のほうは「あさりのラーメン(800円)」を頼んだ。イタリアンテイストのスープで、あさりの味を前面に出した、あっさり塩味のラーメン。麺は自家製のタマゴ縮れ麺。

こちらも一言で表現するならば、あさりのスープパスタといったところかな？たぶん、作る人もそれを意識しているだろう？

あさりもたっぷりで、妻のほうも美味しいと言っていた。

我々は、これにプラスして、十六穀米がセットになった「あさりラーメンＳセット(1,050円)」にした。こちらが十六穀米である。

さらに、最後のデザートまで付いていたので、1,050円と若干高めだったが、満足出来るセットだったと思う。

よっしー製作所
小松市沖町口25-1
TEL 0761-21-9899
11:00～14:30、17:30～21:30
火水曜夜休

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