大阪福島「SUSHI場あー げん家」は江戸前（創作系）鮨をリーズナブルに楽しめるお店でした

今日紹介するのは、毎週観ているＭＢＳのグルメ番組「魔法のレストラン」の寿司特集で紹介されていたところである。

それは大阪福島の阪神電車駅上にある「SUSHI場あー げん家」というお店である。

行こうと思ったのは、江戸前（創作系）鮨をリーズナブルな値段で食べさせてくれるということだったからである。私が好きな鮨屋さんは、基本醤油を使わずに何らかの仕事がされている鮨で、ジャンルでは江戸前というより創作系の鮨となるかもしれない。

店構えは居酒屋風で、カジュアルそのもの。一階がカウンターと板場の狭いお店。２階がテーブル席となっている。一階も６席しかなく予約客で一杯で１８時過ぎには席が埋まった。

ご主人の藤原さんに「魔法のレストラン」で紹介されていたことを告げると、お店が狭いので、いつも来ていただくお客さまが大切。そのためいまは取材は断っているそうだが、その時の映像は２年ほど前に取材された素材を使っているということであった。

ごらんのように、ネタケースは高級店のようである。

突き出しは、こちらの大根と魚を使っただし汁と、

何だったか忘れてしまったが、魚と貝を玉子でとじたものが出された。

そしてオーダーしたのは、まずは「菜の花のからし和え」。もう春ですね～！？

お造り５種盛は、タコ、イクラ、エンガワ？、イクラ、炙りサバ、中トロ、寒ブリ。なぜか６種類ある。イクラはカウントされないのかな？

わさびは葉と茎も一緒に刻んだものと、藻塩、酢橘が添えられていた。なかなか凝っている。

こちらは、「カキのほうれん草バター焼き」。ダシの味が少し甘めであった。

おでんも品書きにあったので、大根とこんにゃくを頼んだ。

目の前に小さなおでん鍋が置かれていた。

このあたりで握りに移ろう！ボタン海老だけ５００円だったが、あとは３００円以下！回転寿司並の価格設定である。これで美味しい江戸前が食べられるのかな？(^^;;

もちろん、お好みで頼むことも出来るのだが、握りは、おまかせ８貫を頼んだ。

まず４貫が出された。左から真鯛、マグロ、カンパチ、海老。これは２人前。

お醤油を一切使わない創作系の鮨である。

後半はアオリイカ、〆鯖、玉子、穴子である。

シャリは若干固め。砂糖を使っていないので、ネタの味付けが活きている。値段以上の味であることは間違いない。

おまかせにはお吸い物が付いてくる。

酒は、生ビール、瓶ビール、そして、こちらの「地酒飲みくらべ５種(1,800円)」を頼んだ。

岩手南部杜氏の地酒で「あさ開(あさびらき)」。純米、特別純米、生もと造り、無ろ過原酒、にごりの５種類を楽しめる。

気軽に江戸前（創作系）鮨を楽しめ、コスパ的にもいいお店である。

SUSHI場あー げん家
大阪市福島区福島1-7-13
あさひビル1F
TEL 06-6453-0067
月～金11:30～14:00(L.O.13:30)
月～土17:30～25:00(L.O.フード24：00、ドリンク24：30）
日祝17:30～24:00(L.O.フード23：00、ドリンク23：30）
無休

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