香川綾川町セルフうどん店「たむら」は人気の精米製粉所のうどん屋さん

先日紹介した「山越うどん」のあと、ハシゴで近くの讃岐うどんの人気店「たむら」に立ち寄った。

こちらのお店も「第１回讃岐うどん巡礼八十八箇所」に選ばれたお店で、超有名店である。

一見普通の民家というか、バラックのお店で、民家の壁に小さな看板があるだけなので、普通に車で来ても通しすぎてしまうほど目立たないお店である。

中も、これがお店？というほど、お世辞にもきれいとは言えないほどのお店なのだが、讃岐うどんの製麺所で食べさせてくれるところは、大体がこのような感じのところが多いかもしれない？

さて、お店に入って、さすがにお昼２杯目ということで、かけの小を頼むことにした。天ぷらも安かったのだが、お腹が一杯になりそうだったのでやめにした。

もちろんセルフ形式で、うどんを受け取ったら、お湯で湯掻きなおしてダシ、もしくはダシ醤油をかけて、ネギをいれて食べるのだが、他の人が湯掻いていたので、そのまま待つのもめんどくさくなり、そのままダシをかけて食べることにした。

しかし、これは失敗だった！やはり冬はしっかり湯掻いたほうがいい。中途半端な温さで、ダシの旨さが半減したかもしれない。

ただ、うどんは弾力が素晴らしくコシもあり、さすが精米製粉所がルーツだけあって、麺の旨さは際立っていた。

山越うどんも、たむらも、こんな辺ぴ？なところで大勢の客が訪れていることを見ると、讃岐うどんの本場は、やはり置くが深い。

田村 （たむら）
香川県綾歌郡綾川町陶1090-3
TEL 087-876-0922
9:00～13:00
日祝休

この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。