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2012/03/18

香川綾川町セルフうどん店「たむら」は人気の精米製粉所のうどん屋さん

先日紹介した「山越うどん」のあと、ハシゴで近くの讃岐うどんの人気店「たむら」に立ち寄った。

こちらのお店も「第1回讃岐うどん巡礼八十八箇所」に選ばれたお店で、超有名店である。

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一見普通の民家というか、バラックのお店で、民家の壁に小さな看板があるだけなので、普通に車で来ても通しすぎてしまうほど目立たないお店である。

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中も、これがお店?というほど、お世辞にもきれいとは言えないほどのお店なのだが、讃岐うどんの製麺所で食べさせてくれるところは、大体がこのような感じのところが多いかもしれない?

さて、お店に入って、さすがにお昼2杯目ということで、かけの小を頼むことにした。天ぷらも安かったのだが、お腹が一杯になりそうだったのでやめにした。

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もちろんセルフ形式で、うどんを受け取ったら、お湯で湯掻きなおしてダシ、もしくはダシ醤油をかけて、ネギをいれて食べるのだが、他の人が湯掻いていたので、そのまま待つのもめんどくさくなり、そのままダシをかけて食べることにした。

しかし、これは失敗だった!やはり冬はしっかり湯掻いたほうがいい。中途半端な温さで、ダシの旨さが半減したかもしれない。

ただ、うどんは弾力が素晴らしくコシもあり、さすが精米製粉所がルーツだけあって、麺の旨さは際立っていた。

山越うどんも、たむらも、こんな辺ぴ?なところで大勢の客が訪れていることを見ると、讃岐うどんの本場は、やはり置くが深い。

田村 (たむら)
香川県綾歌郡綾川町陶1090-3
TEL 087-876-0922
9:00~13:00
日祝休

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