人形町水天宮前の「本格和食 灯」で無添加・無化調にこだわりのランチを食べる

今日紹介する「本格和食　灯」は、前に紹介した讃岐うどんのお店「谷や」と同じビルに入っている。

前に「谷や」に行ったときに気になっていたお店で、「谷や」とはホームページも共有していて、どうやら系列も同じなようだ。

ホームページを見ると、無添加・無化調にこだわる完全手作りの和食のお店で、気になる存在である。

１１月に東京に出張の折にランチを一人で食べに出かけた。１階が「谷や」で２階が「本格和食　灯」となっている。

お店の前のメニューに書かれていた本日のランチメニューは４種類。この日のお米は石川産のこしひかりを使っていた。故郷のお米なので懐かしい。

900円から1,500円となっている。900円メニューは2種類が肉系だったので、必然的に私が頼んだのは、こちらの「サーモンハラス塩焼き」である。

メインのサーモンハラス塩焼きのほか、小鉢２品が付いてくる。この日はひじきと筑前煮であった。

サーモンはハラスだけあって脂が乗っていて美味しかった。それに焼き立てなのがうれしい。

これだけのランチメニューでは、お店の特徴である無添加・無化調にこだわりの料理を堪能するわけにいかないが、上品な味付けなどは片鱗がうかがわれた。

本格和食　灯
東京都中央区日本橋人形町2-15-17 2F
TEL 03-5695-0702
月～金
11:00～14:30
18:00～22:30(L.O.)
土
18:00～22:30
日曜休(祝日は不定休)

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