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2011/08/10

滋賀県の近江自家栽培ファーム直送の食材を使った料理を楽しめる「花様 南船場」

5月に阪急茶屋町にある「花様 ka-you NU茶屋町」でランチをしたことを紹介したことがある。

003_2今回は南船場にある同じ「花様」の南船場店でディナーを楽しんできたので書きたいと思う。

ここは滋賀県の近江自家栽培ファームの地元生産者のこだわりの食材を使った様々な料理を楽しめるお店で、有機野菜や近江麦・近江大豆を始め、無添加天然熟成の麹味噌などの調味料にもこだわっているのである。

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茶屋町のお店は少しカジュアルなお店の雰囲気だったが、南船場のお店はもう少し落ち着いた雰囲気で、客層も年齢が少し高めであった。(夜だったからかな?)

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まずは、お通しの切干大根。

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こちらは、すぐに出せるということで頼んだ「天然川海老 えび豆(450円)」。近江ではえび豆を食べて「海老のように腰が曲がる程親孝行しなさい」と伝えられているそうだ。

009こちらは、ぐるなび野菜ランキング関西第1位という「近江野菜パフェ&バーニャカウダ(1,350円)」。なかなかビジュアルが素晴らしい。

インカのひとみ(ジャガイモ)、ブラックトマト、アスパラガス、ピュアホワイト(コーン)、紫じゃが芋、ミニキュウリ、かぼちゃ、アスパラ、フリーダム胡瓜、三度豆(?)などの、ちょっと変わった野菜も入っていて、もちろん、そのまま食べても美味しいが、バーニャカウダーソースをつけて食べると、また旨みが増すような気がする。

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こちらは「ユースイトマトと近江米のチーズボール(760円)」で、お米の粒を衣にして中にはトマトが丸ごと入っている。トマトも甘いしチーズのトロ~リとした濃厚な味とあいまって美味しい。

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続いて「近江野菜のお刺身 5種類盛り(1,100円)」。フリーダム胡瓜、ユースイトマト、ピュアホワイト、桃太郎ゴールド、フルーツ玉ねぎ、杉谷なすびを生のまま生姜醤油、もろみ味噌、岩塩、青菜葉塩などをつけて食べる。

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こちらのお店では、お酒もこだわっていて、変わった種類の焼酎・ワインを置いている。我々が飲んだのは、トマトと生姜の焼酎。焼酎は見た目は一緒。でも、確かにトマトと生姜のほのかな香りと味はしていた。まぁ、これかこれで話のネタとしてはありかな?

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ニンジンと大葉のワイン。これは甘くて野菜ジュースのようであった。ベースはシャルドネ。ただ、これらは滋賀で作られたお酒ではない。

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最後に頼んだのは、「近江信楽高原牛ミンチのドライカレー 山下農園レタス包み」である。旨みのあるドライカレーで、ワインに合う。

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今回は食べなかったが、近江米、蔵尾ポーク、琵琶湖の天然鮎などの滋賀県ブランドにこだわった料理も色々あった。楽しめるお店で女性に人気なのがわかる。

花様 南船場
大阪市中央区南船場4丁目7-6
TEL 06-6258-0396
11:30-24:00
無休

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大阪( 和食・割烹)_」カテゴリの記事

コメント

是非、奥様を連れて行ってあげて、食べてくださいね。
俺たちの漁師小屋は高知の料理を食べさせてくれるお店ですか!?なるほど。

投稿: あさぴー | 2011/08/11 22:20

早々のコメント返し、
ありがとうございます
m(__)m


とても美味しく、
気に入りました。

小遣いを貯めて、妻にも食べさせたく思います(^^)/
その際は、妻のコメントを報告させていただきます

『俺たちの漁師小屋』
確かに名前だけを聞くと、荒々しい、雰囲気を想像シマスね?(-゜3゚)ノ

でも、きっと『あさぴーさん』も気に入っていただけると、思います。

ぐるめサイトの『食べログ』を一度ご覧ください

投稿: 泉州男児(^_^ゞ | 2011/08/11 21:12

こちらこそありがとうございました。
初イタリアン、いかがでしたでしょうか?
『俺たちの漁師小屋』へも行きましょう!
なかなか凄いお店の名前ですが……。

投稿: あさぴー | 2011/08/11 20:23

ご無沙汰のコメントでございます(^-^)/
さて、改めて、本日は誠にありがとうございました!!
生まれ初めての『イタリアン』の上、『無作法なテーブルマナー』なので、とても緊張イタシマシタ
しかし、料理はシッカリ楽しめました


ところで、次回は私のお勧めのお店に、ご一緒イタダケマスか?
もしかしたら、ご存知かもわかりませんが、弊社の近くに有りまして、以前、『定例飲み会』で『Y下さん』御一同と、初めて行ったお店です。
『俺たちの漁師小屋』

お薦め料理は、
注文を受けてから、本格的に『藁』で焼く、
『かつおタタキ』です。

また、大きな『カメ』 に入った『自家製の梅酒』(呑んでませんが…)
に最適かと、思います
加えて、サービス精神旺盛な『店の大将』も、店の雰囲気を盛り上げています

投稿: 泉州男児(^-^ゞ | 2011/08/11 15:08

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