大阪福島「蕎麦 まき埜」のすだちそばは透き通った汁で洗練された味とすっきり感

前々から今日紹介する「蕎麦 まき埜」のことは気になっていた。

色々雑誌やＴＶにも取り上げられていたからだが、私の行動範囲から少し外れていたため行くことが出来なかった。今回、たまたま近くまで用事があり、お昼に入ることが出来たので紹介したい。

「蕎麦 まき埜」で有名なのはすだちそば。雑誌に紹介されていたのを見ても、ビジュアル的にも洗練されたイメージがあった。

場所は、福島駅から歩いて５，６分のところ。外観は目立たず清楚。うっかり通り過ぎるかもしれない？内部も同じように大人しい色調でまとめられている。

私はさっそくすだちそば（冷やかけ）を頼む。1,100円である。少し高いがその価値はあるだろう？ちなみに寒い季節は暖かいすだちそばもやっている。こちらのほうは１０割蕎麦で鶏肉も入れられるそうだ。

お昼は＋100円で、こちらの鯖の押し寿司をセットに出来る。鯖の押し寿司は上品なお味でよかった。

すだちそばは、少し小麦粉をブレンドしているかな？の細めの蕎麦で、更科に近い感じがする。コシが意外とある。そんな蕎麦に負けない汁が秀逸で、酢橘も相まって透明感があり酸味もさわやか。小さめの器の中に絶妙なハーモニーを奏でている。1,100円の価値はやはりあった。

こちらは一緒に行った人が頼んだ「田舎そば（900円）」である。美味しかったそうである。そば湯もとろみがあっていい感じでした。

蕎麦 まき埜
大阪市福島区福島6-11-13
シャトー西梅田1F
TEL 06-6453-2828
11:30～14:00
18:00～21:30
※売り切れしだい終了
水曜休

この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。