予約が取れないイル ギオットーネの京都２号店「イル ギオットーネ クチネリーア」は大人のカジュアル

関西のイタリア料理界のみならず、日本のイタリア料理界にも影響を与えるようになったイル ギオットーネのオーナーシェフ笹島保弘さん。

本店は東山の八坂にあり、2005年には東京の丸の内にも２号店をオープン。私もだいぶ前に行きランチを食べたことがある。その笹島さんが2008年の秋に京都2号店を鴨川沿いに新しいお店をオープンさせたと聞いて、前々から行きたいと思っていた。

しかし予約がなかなか取れない。もちろん本店のほうも休日の予約は一ヶ月前から一杯であるが、２号店である「IL GHIOTTONE CUCINERIA（イル ギオットーネ クチネリーア）」のほうも同じような状況なのである。

今回、前に書いた長谷川等伯展を観に行く予定を一ヶ月前に立て、その日に予約を入れてやっと行くことが出来た。

場所は木屋町の四条と五条のちょうど間ぐらい。鴨川沿いに大きなガラスがあり明るい店内である。普段使いできる「大人のカジュアル」がコンセプトだそうで、本店よりは気軽に楽しめるお店になっている。

ランチは2種類のコース（3,675円、5,250円）が基本であるが「スペシャル」もメニューに加わっているようだ。ちなみにディナーはアラカルト中心となっている。

私たち二人は3,675円のコースをお願いした。

まず出されたのはスープ。「クリーミーなモッツァレラチーズを浮かべた美味しいトマトの冷たいスープ、トマトの泡と」。いや～最初からガツンとやってくれます。スープらしくはないが酸味もほどよくきいていい感じ。

アンティパストプリモピアットは「軽く炙ったカツオ、朝掘り筍入り和サラダ、ボッタルガ添え」。旬の素材をセンスあふれるアイデアで仕上げている。

プリモピアットは「とろとろ煮穴子とみつ葉のスパゲッティーニ ちょっと山椒の香りで」。穴子も上品に脂を落としてあった。山椒の香りもほんのりと。

セコンドピアットは「豚ロース肉の炭火焼き、新じゃが、新玉ねぎの軽いフリカッセ」。こちらは妻のもの。

上品なフォカッチャも良かった。

私は肉が苦手ということをあらかじめ伝えてあったので、代わりのメニューを用意してくれた。この辺はうれしい。

それがこちらの「明石産サワラ、菜花とえんどう豆ソース」である。サワラの身がちょうどいい感じに焼かれていた。ソースもよかった。

写真上は、ドルチェ。

グラスワインも手頃な値段でいいチョイスでした。

さすが笹島さんのお店である。そつなくまとめられていて、それでいて印象に残る料理の数々。また来たくなるほどのクオリティになっていると思う。

IL GHIOTTONE CUCINERIA
（イル ギオットーネ クチネリーア）
京都市下京区木屋町松原上ル
TEL 075-353-8866
ランチ12:00～14:00
ディナー18:00～23:00
水曜休

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