東京でも人気のラーメン店、大阪「どうとんぼり神座 心斎橋店」はいまどき珍しいスープのラーメン

大阪のラーメン店で全国的に有名になったお店は意外に少ない気がする、ということは先日も書いた。

今回も、そんな数少ない？全国的に名前が知れ渡っているラーメン店である「どうとんぼり神座」について書きたいと思う。

行ったのは心斎橋店。外の食券機でチケットを購入してから店内に入る。店内は明るく間口の狭さからは想像できないほどの広さであった。そして入り口からは一方通行で出口までカウンターが続く。

厨房はカウンターが取り囲む中にあり、ラーメン屋では珍しいオープンキッチン。非常に掃除も行き届いていてきれいである。このようなお店は気持ちがいいし味の面でも期待ができるお店と思わせてくれる。

「どうとんぼり神座」は、ホテルシェフ出身のオーナーが作るスープで、他のラーメンの味とは少し違う。基本は牛コンソメと醤油で、どちらかといえばブイヨンが効いたスープのような感じ。

作るときは中華鍋でスープ・野菜・タレを合わせて作る。野菜として使われるのはたっぷりの白菜で、このあたりも普通のラーメンとは少し違う。

で、私が頼んだのは、このお店のベースとなるラーメン「おいしいラーメン」に半熟煮タマゴとおにぎりがセットになっているＢセット。値段730円なのでお得なセットだ！

こちらが「おいしいラーメン」である。まずはスープを一口。なるほど！ラーメンのスープとは思えない味だ！とんこつ系が全盛の時代に逆に新鮮な感じもする。白菜から出ているのか、甘みも相当感じられる。このあたりは好みが分かれるかもしれない？

麺は細めのストレート。たまご麺でスープとの相性はよい。しかし全体的なバランスもいいが、何度も食べに行くかといえば微妙だ。

妻のほうが食べたのは麺が春雨になったヘルシーなラーメンで、基本的な味付けは私の「おいしいラーメン」とまったく同じだ。まぁ、春雨も、このスープだったら合う。

さて、いかがであろう？今後も、このラーメンの味一本で勝負していくのだろうか！？皆さんのご意見は？

どうとんぼり神座 心斎橋店
大阪市中央区心斎橋筋2丁目8-26
TEL 06-6213-1002
10：00～31：00
無休

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