今泉「そらマメ」は素材にこだわりのカジュアルフレンチのお店で人気です

今日紹介する今泉の「そらマメ」は前々から行きたいお店の一つであった。

だが、一度、移転する予定で店を休んでいたとき（色々あって、今のお店の権利を買い取ったそうだが）があったり、再開後もなかなか週末予約が取れなかったりと、ずっと行けずにいた。

バレンタインの翌日の日曜日に予約を入れると、運良くｏｋだったので、いそいそ出かけてきた。

お店はカウンター８席とテーブル席が一つだけの小さなお店。シェフと他に一人だけ働いていた。（この人はピンチヒッターだったらしいが……、この日は日曜日で、比較的忙しくない日だったらしい？他の日はもっと居るのかもしれない。）

では、私たちが食べたベーシックなコース（メインが魚のコースで税別3,800円。プラス500円で肉料理が追加出来る）を順番に紹介したいと思う。

まず出されたamuse（アミューズ）は、「前原産白蕪のムース、新筍、キャビア」。最初の一品からなかなか面白いものを出してくれた。蕪と青菜を別々にムースのしてキャビアと、新筍の食感を楽しむ。

entree 1erは「鮮魚のカルパッチョ」。魚は鹿児島産のブリを軽く炙って、アオヤギ、今が旬のホタルイカ（富山産）、サーモン、それに野菜は生ナスとトマトと一緒に。たっぷりと盛られた魚介と野菜はボリューム満点で、有機野菜のシャキシャキ感も良かった。

味的にもバルサミコの酸味と魚介の旨みがマッチして美味しかった。頼んだ白ワイン「マコンブシェール」とも相性も良かった。そういえば、ワイングラスも変わっていたなぁ？香りを楽しむための形かな？？

お次のentree 2erは、「白ねぎと黒トリュフのブルーテ」。中に入っている白子の濃厚な味に、比較的さっぱりとしたソースがあう逸品。

poisson（メイン）は魚のポワレで、う～ん、魚はアマダイと何だっけ？(^^;;こちらも色々盛りだくさんの魚介と野菜が盛られていて、何が出来くるのか玉手箱を開けるみたいな楽しみがあった。

desserte（デザート）はメレンゲを焼いた中にシャーベット、あまおう、チョコ。

妻のほうは、白ワインをもう一杯頼み。更に食後酒をおねだり！即刻却下したが、同情したオーナーが、こちらの奄美の黒糖のラム酒をサービスしてくれた。どうもありがとうございます。

そらマメ
福岡市中央区今泉1-12-23
西鉄今泉ビル1F
TEL 092-715-3700
17:00～24:00
不定休（基本的には日曜日か月曜日の休みが多いそうだ）

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