広島「料理 獨楽」は一人で楽しむにはもったいないくらい素晴らしい本格和食のお店でした

広島にある「料理 獨楽」は、前から行きたいお店の一つであった。今回、ブラジルに住む友人が1年10ヶ月ぶりに日本に帰ってきたので、その帰省の折に久しぶりに会って飲んだ。

いや！さすが評判のお店だけあって、素晴らしい。場所がわかりにくいのが唯一の欠点かな？

広島の薬研堀にあるお店は、行き止まりの路地を入ったところにある、まず、通りがかりの人はまったく入ることがないと思う場所にある。場所的には相当不利なところに立地しているにもかかわらず、予約無しでは入れないお店で評判なのである。

ご覧のようにお店の佇まいも素晴らしい！一見すると高級な日本料理店のようでもある。

今回は、友人が直接ブラジルより電話で予約を入れくれた。お店の人はさぞやビックリしただろう！？

獨楽のお店の名前の意味は、「一人で楽しむ」と言うことで、「来て頂いたお客様、一人一人に楽しんで頂く」と言う気持ちを込めて「獨楽」と名付けたようだ。

そのお店の名前に恥じない素晴らしいお店だったので、順番に食べたものを紹介したいと思う。

まずは、お通しと、ちょうど行ったのがクリスマスの時期だったからか、サービスで出された「あわ」と呼ばれるスパークリングワインである。

こちらは「地物釣りサバ刺身(819円) 」。生臭さがまったくない新鮮なサバで美味しかった。

「手掴み漁赤なまこ（自家製焼き穴子とポン酢）(504円)」。コリッとした食感と焼き穴子の香ばしさがいきていた。

「似島産酢牡蠣(819円)」。小粒な牡蠣であったが、味が濃い牡蠣でうまかった。

「地物芝海老自家製飛龍頭海老出汁かけ(819円)」はヨリ海老の殻を使って作った出汁が逸品。

「牡蠣と和牛ロースのほう葉焼き（野菜と自家製の豆腐と青唐辛子味噌で）(1,554円)」。値段的には張るが、青唐辛子味噌のいい香りと味が牡蠣と和牛にしみこんでいた。

「特上タラの白子 ポン酢（七味醤油焼き）(1,554円)」。こちらのほうも値が張るが、今の季節、タラの白子は外せません！

「広島地穴子塩焼き(892円) 」は、さっぱりとわさび醤油で。

「大竹産牡蠣自家製パン粉カキフライ(719円)」。ジューシーで、かつ衣が揚げ立てサクッとしていていい感じ。

「国産からすみ(1,029円) 」は、そんなに辛くなく上品。

「無添加　広島菜漬け(399円) とほやとこのわたの酒盗(609円)」。酒がすすむ。(^^;;

最後は「カマンベール・チーズのフライ(609円)」。

う～ん、一品一品に料理人のこだわりを感じさせてくれる。値段的にも納得がいった。これだけのお店は私もあまり知らないかも？お勧めのお店である。

料理　獨楽
広島市中区薬研堀2-7
TEL 082-242-1909
18:00～23:00
日曜休

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