dancyu「日本一うまい店 集めました」で紹介されていた荒戸の「アンティカ・オステリア トト」

皆さん、明けましておめでとうございます。今年も色々なお店を紹介して行きたいと思います。今年一年も何卒よろしくお願いします。

さて、本年一発目は、福岡の中央区荒戸の「アンティカ・オステリア トト」というお店。

このお店は、dancyuが創刊18年として出した、決定版！「本当に旨い店」ガイドdancyu plus『日本一うまい店 集めました』に紹介されていたので、一度行ってみたいと思っていたお店だ。（ちなみに、小松のチュッピンも紹介されていた）

場所は、地下鉄「大濠公園駅」の近く、荒戸の交差点を北に少し行ったところ。事前調査では、週末は満席のことが多く、予約を入れて行った。案の定１２時過ぎには満席になっていた。

シェフはシチリアで修行していたようだが、私のブログでも紹介した金沢の一押しのイタリア料理のお店「イル･ガッビアーノ」の金山シェフもシチリアで修行していたので、とても期待をしてお邪魔した。

シチリアは地中海に浮かぶ島。当然、新鮮なシーフードを使い素材の旨みを引き出すのがシチリア料理で、私にとっても大好きな料理である。

では、食べたものを紹介していきたいと思う。ランチは2,400円のコース一種類のみ。少し高めだがメイン料理が付くのでいいかな？

Anti Pasto（前菜）は、「片口鰯のカルピオーネ(エスカベッシュ)と小柱とジャガイモのオムレツ」。両方とも美味しかった。

パンは二種類出してくれた。左は自家製の全粒粉とじゃがいものパンである。

Primo Piattoのパスタは、私のほうは「あさり（熊本）と青菜のスパゲッティ」。オリーブオイルに何か魚の卵をまぶして、ニンニクあさりの旨みと相まっていい味出していた。

妻のほうは「金目鯛（長崎）とトマト、バジルのスパゲッティ」である。こちらのほうも一口食べたが、上品な味付けで本場のシチリア料理とはちょっと違ったテイストであったが、日本人には合う味付けだ。

Secondo Piatto（メイン）は、私のほうは「鮮魚の炭火焼と葉野菜サラダ」。お店自体、長浜市場に近いことから新鮮な魚介が手に入る。この日はだるま鯛。いわゆるメダイである。ソースもさっぱりと酸味がきいて、炭火で焼いた香ばしいかおりとともに楽しめる。

妻のほうは「和牛トリッパと赤センマイのトマト煮"トレヴィーゾ風"」。大きなジャガイモも入っていたようだ。

Dolce（デザート）は、百合根のジェラートとバナナのトルタ」。百合根のジェラートとは変わっている。

全体的な味自体は少しおとなしい。だが素材の旨みを引き出すのがうまいシェフである。ボリューム的にも満足いくものだった。夜にも一度行ってみたくなるお店であった。

アンティカ・オステリア トト
福岡市中央区荒戸1-3-18
TEL 092-402-3305
11:30～15:30 18:00～22:00
火曜休

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