松江でも有名な老舗旅館「皆美（みなみ）館」で名物「鯛めし」をランチで食べました

松江は、金沢と同じく城下町で菓子処としても有名である。食に関しても日本海や宍道湖の魚介を使った美味しいものが多い。

私のブログでも、シジミや蕎麦、うなぎなどを過去にも紹介したことがあるが、今回紹介するのは「鯛めし」である。

「鯛めし」といえば、私のブログでも過去に、有名な愛媛の南予の「鯛めし」や福岡のものを紹介してきたが、今回の鯛めしはどんなものであろうか？期待しながらお店に入ってみた。

店構えは、ご覧のように老舗旅館らしく素晴らしい。内装もゆったり。それに宍道湖を眺めながら食事が出来る。そのため、松江を訪れる観光客に人気のようだ。

「皆美館」の歴史は古く、1888（明治21）年創業。以来、小泉八雲や芥川龍之介、与謝野寛・晶子夫妻、志賀直哉、武者小路実篤などが訪れている。

さて、本題の「鯛めし」の話に移ろう。松江の「鯛めし」は、江戸時代後期の松江藩七代藩主、松平治郷公が考案したとされる。

「皆美館」の鯛めしは、ご覧のように鯛をそぼろ状にしたものを使用する。鯛をこのようにするのは少々もったいない気がする。あと、卵の白身と黄身もすりおろしたもの、大根おろし、海苔、わさび、それにネギが皿にきれいに盛られている。

鯛めしの美味しい食べ方を、仲居さんから教えていただき、お手前よろしくご飯を茶碗に盛り、そして具を一通り並べ、だし汁をかけて食べる。

まぁ、言ってみれば「鯛茶漬け」のようなものかな？しかし、こちらの鯛めしは、世間にある鯛めしの中では一番古い由緒あるものらしい？心して食べねば！

一口食べる。だし汁がいい味である。ただ、せっかくの鯛の味も、そぼろということで、少しぼやけていたような気もするが……？

まぁ、話の種には良かったかも？？

「皆美（みなみ）館」
松江市末次本町
TEL 0852-21-5131
11：30～14：30
17：00～21：00
不定休

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