このお店も博多うどんの有名店の一つです博多駅南「葉隠うどん」

「葉隠うどん」のご主人は、博多うどんの人気店「うどん平」で修行したことがあるようで、否が応でも期待に胸がふくれる。

博多駅南に店があるのだが、博多駅からは結構離れているのと、裏道に入ったところにあるので場所がわかりにくいので、地図をよく見ていったほうが良さそうだ。

私の会社からは比較的近くて、歩いて10分強のところにある。お店自体は新しく、結構広い。だが、お昼時は満席になることも多いようで時間をずらしていったほうがいいかもしれない。

中に入ってメニューを見て注文したのは、「ごぼううどん（400円）」。他の博多うどんのお店のように「ごぼ天うどん」とは書いていない。

「うどん平」は、注文してから出てくるまで時間がかかったが、こちらのお店は、注文してから１～２分ほどで出てきた。麺は見込みで湯がいているのかもしれない？

ごぼうも、「うどん平」のような厚く切ったごぼうではなく、薄くけがいたような感じのごぼうで、カラッとした揚げ方と相まって、サクッとした食感である。

そして、衣も、時間が経ってもふやけにくいので、いい感じであった。

麺はきしめんのように扁平なうどんであるが、ツヤがすごくあってコシも微妙な加減で弾力もある。

ダシはあくまで上品。小松うどんのように、少し甘さがあり、かつ塩味もきいている。総合的にはとても気に入ったうどんであった。

葉隠うどん
福岡市博多区博多駅南2-3-32
TEL 092-431-3889
11:00～21:00
日祝休

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