博多のうどんにも讃岐の影響？博多讃岐うどん「うどん処松島」は太目の麺がもちもち

うどんが好きなことは何度も書いているが、福岡にもいろいろな種類のうどんがあることがわかってきた。

一般的には博多うどんは、柔らかくてコシのないうどんであるが、福岡にも讃岐うどんの影響を受けて進化（？）してきたうどんがある。

調べてみると「博多讃岐うどん」と呼ばれているようであるが、コシのない博多うどんと、コシが命の讃岐うどんを合体させたうどんとはどんなものだろう？実際に「博多さぬきうどん」というお店もあるようだが、私はまだ行ったことがない。

実は、「うどん処松島」は自宅からは近いのだが、日曜日はやっていないし、夜は早めに閉るので、これまで行く機会が無かったのだが、とある土曜日のお昼に行ってみた。

中に入ると、カウンターだけのお店で１０席ほど席があった。メニューはごぼう天やまる天などの博多うどんのメニューもあったが、私は「わかめうどん」を注文。

出されたのがこちら。

うどんは扁平で太く長い！なんだかきしめんやほうとうのような感じ。コシはプリンプリンというより、アルデンテだが伸びはそんなになくブチンと切れる感じ。少し評価が分かれる麺かもしれない。ダシはうまい！

こちらは、妻が頼んだ「ごぼう天うどん」。ごぼう天は薄くスライスされたものを揚げたタイプで、美味しかったそうである。

さて、今度は、「博多さぬきうどん」のほうも行ってみることにしたい。

うどん処松島
福岡市中央区赤坂1-11-5
TEL 092-712-1692
日祝休

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