初めて？のポルトガル料理は日本人好みの味。赤坂サカス「カステロ ブランコ」

日本にいても世界中の料理が食べられるようになってきた。もっとも、何とか料理といっても、案外、日本風にアレンジされているところもあるので、現地で食べた味と違っていてがっかりしたこともある。

ポルトガル料理も、私の住んでいた石川県や、いま住んでいる福岡でもポルトガル料理を食べさせてくれるところは知らない。大昔、返還前のマカオに行ったときに、たぶん食べたはずだが、全く記憶にないので、ほとんど初体験といってもいいだろう？

行ったのは、こちらも初体験の「赤坂サカス」。TBSとディベロッパーの三井不動産が事業主体で再開発された街で、今年の3月20日にオープンした。

さて、ポルトガルといえば、日本語の中にもポルトガル語がそのまま日本語として定着したもの多数ある。よく知っている「カステラ」「タバコ」「パン」「ボーロ」「バッテラ」「金平糖」「ブランコ」「チャルメラ」「かるた」「コップ」など。他にも多数ある。それほど、日本とポルトガルとは昔から縁が深い。

そのためかどうかは知らないが、そんなポルトガル料理は、日本人の舌によく合っているそうである（妻談）。まぁ、海に面しているので、魚介が豊富。お米を使った料理が多い。味付けがシンプルで素材の旨みを活かした料理が多い、などが理由だろう？

私たちが入った「カステロ ブランコ」は、都内に、ここ以外にもポルトガル料理を展開している会社の４番目のポルトガル料理のお店。

ポルトガル中部のベイラス地方の料理を食べさせてくれる。ちなみに店名の「カステロ ブランコ」は、ポルトガル中部の町の名で、その名はテンプル騎士団の「白い城」に由来しているそうである。

頼んだのは、コース料理で「カタブラーナコース（4,000円）」。「カタブラーナ」とは、ポルトガル南部の名産品として作られていた銅製の鍋のことで、その鍋を使った「蒸し煮料理」のこと。

まずは「本日の前菜」と、

「イベリコ豚のチョリソ」。最高級のハモンベジョ－タを使っている。

パンは「ブロア デ ミーリョ」と呼ばれるとうもろこしのパンで、甘みがあった。

カステロ ブランコ地方の名物「バカリャウ（干しタラとジャガイモのコロッケ）」と「ヴィラモウラ風サラダ」。

一緒に頼んだポルトガルワイン「Vinho Verde」の「Gatao（ガタン） Vinhos Borges」とよく合う。

メインは、もちろん「カタプラーナ」で、魚介のカタプラーナ。アサリ・海老・イカなどの魚介類がたっぷり入った蒸し鍋料理であるが、なぜかパクチーの香りがした。こちらには、「Gatao（ガタン）」のロゼワインと合う。（前述の写真右）

具を食べ終わったあとは、カタプラーナのスープでリゾット。ただ、この辺は本場ポルトガルでも行うのかは不明。向こうのほうでは、スペイン料理のパエリアのようにお米は最初から煮込むからである。

デザートが付いていなかったので、妻の分だけ頼んだのは、ポルトガルのでデザートして有名な「エッグタルト（パスティシュデナタ）」を注文してみた。

食後のデザートワインとして、ポートワインを飲みたいと妻がおねだりしたが、こちらは却下！(^^;;

カステロ ブランコ
東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー1F
TEL 03-5545-7735
月～金 11:00～23:30(L.O.22:00)
土日祝 11:00～22:30(L.O.21:00)
不定休

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