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2008/04/27

鹿児島ラーメン「ざぼんラーメン」はとんこつ醤油味で具材もたっぷり

鹿児島ラーメンについては、今回紹介する「ざぼんラーメン」の隣に店を構えている「こむらさきラーメン」を紹介したことがある。

Zabon_009

「こむらさき」は塩とんこつであったが、「ざぼんラーメン」のほうは醤油とんこつ。

このように鹿児島ラーメンとは、基本的にはとんこつをベースにしながら、ここのお店が、そのお店のオリジナルな味を作り出しているのが特徴と言える。店によっては味噌がベースのところもあるようである。

平日のちょうど12時にお店に行ったが、ちょうどカウンターに空きがありすぐに座ることが出来た。しかし、帰るときには、ご覧のように順番待ちが出来ていた。

鹿児島駅の隣接するアミュプラザの地下にあり、春休みということもあったからか、学生や家族連れ、それにサラリーマンで賑わっていた。

私が頼んだのは、ラーメンセットで950円。ラーメン単品は750円。若干高めの値段設定。

Zabon_007

「ざぼんラーメン」は具材がたくさん乗せられている。写真ではわかりにくいが、キャベツ、もやし、メンマ、ネギ、キクラゲ、それにチャーシューが3枚。

キャベツは細切り、もやしも細めのもので、シャキシャキ感がいい感じ。スープ自体はとんこつだがあっさり目。出されたとき「よくかき混ぜて食べてください」と言われたので、そこのほうにタレが溜まっているのかな_と思いきや、そうでもなさそう?

Zabon_008 まぁ、もっとも、底の方に溜まっているなら、客にかき混ぜさせないで麺を入れる前にかき混ぜろ!と突っ込みを入れたくなるが……。

セットには、右のようなご飯と餃子3個が付いてくる。ちなみに、白い漬物のようなものは、鹿児島ラーメンのお店に大体置かれている、無料の甘酢大根の千枚漬けである。

博多ラーメンの高菜のようなものである。でも、これだけさっぱりした漬物を何故置くようになったのかな??

ざぼんラーメン アミュプラザ店
鹿児島県鹿児島市中央町1-1
TEL 099-250-1600
11:00~26:00
不定休(アミュプラザ休日)

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コメント

はじめまして「ざぼんラーメン」で検索して覗いちゃいました。
美味しそうですね。
私が食べたざぼんラーメンとは器からして別物の様な感じです。チャーシューは分厚いですし。

店員さんからは「よくかき混ぜて食べてください」も言われませんでした。

今度食べる時は本当のざぼんラーメンが食べたいです。

投稿: ヒツジ | 2009/09/02 00:00

ヒツジさん
コメントありがとうございます。
実は今日、たまたま鹿児島に来ています。
でも、ラーメンはてべなかったですが。
ざぼんラーメンはお店ごとに若干味が番うようですね!?
器も違うようです。
暖簾分けのような感じでしょうか……?

投稿: あさぴー | 2009/09/02 21:25

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