直にイタリアナポリから取り寄せた窯で焼くピッツァ 警固「IL SOL LEVANTE(イルソルレヴァンテ)」

福岡に来て、最初の頃から気にはなっていたのだが、なかなか行く機会がなかった「IL SOL LEVANTE(イルソルレヴァンテ)」にやっと行ってきた。

私はイタリア料理が好きである。魚介を使った料理の種類が豊富であることもそうだが、ピッツァやパスタなどに使うトマトベースのソースが好きなことも大きい。

ここ「IL SOL LEVANTE(イルソルレヴァンテ)」は、外からも見えるピッツァを焼く窯がウリのお店。高温で焼き上げたピッツァをすぐに食べることが出来るので、本場のピッツァの味に近いものを食べることが出来る。

お店に行ったのが日曜日の１９：３０過ぎ。席はテーブル、カウンターとも空いていたが、なるべく作るのが見えるカウンターに座ることにした。座ったあとでメニューを見て気がついたのだが、テーブル席には525円のチャージ料が加算される。この辺は、最初に説明があってもよかったかな？

まずは、アンティパストで、「魚介のマリネ（840円）」。アジとタコのマリネだったが、あまりマリネっぽくない感じで、バジルとオリーブオイル、アジには香草の香りがきいていた。

こちらのほうは「野菜の窯焼（840円）」。窯で高温で焼き上げた野菜。みずみずしさを残して、野菜の甘みを引き出させていた。これも窯があるお陰かな？

パスタは「季節のスパゲッティ（1,470円）」で、この日はサザエのオリーブオイルベースのスパゲッティ。麺そのものに弾力があって食感が変わっていた。サザエの肝もたっぷり入っていたが、味は控えめ。もう少し意外性があってもよかった気がする。

ちなみに、２人で行ったので、パスタはちゃんと二つの皿にシェアされて出てきた。この辺のサービスはうれしい。

最後はピッツァで、ナポリピッツァの王道「マルゲリータ（1,890円）」。名前に店のイルソルレヴァンテをつけて、「イルソルレヴァンテマルゲリータ」となっていた。よほど自信ががあるのであろう！？

他の客も、大体、この品を頼んでいるそうである。人気のほどがわかる。

モッツァレラチーズは、サレルノ産の水牛の乳から作られた本場からの直送の品。さすがにモチモチしていて、味の方も上品で食べやすく、かつ味もしっかりトマトに負けない優れもの。逆にトマトの味のほうが、もう少し甘みか酸味がしっかり出ていた方がよかったかも？

ピッツァの焼き加減も素晴らしい。生地はカリッとしていてモチモチ感もあったが、思ったよりはモチモチ感は少なかった気がしたが、そう感じるのは私だけ？

値段的には、トラッツトリア・ピッツェリアを掲げる割には料理の単価は、ちょっと高め。まぁ、でも全体的にはまとまっている良いお店だと思う

IL SOL LEVANTE(イルソルレヴァンテ)
福岡市中央区警固 2-14-1
TEL 092-713-6888
11:30～14:00
18:00～22:00
火曜休

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