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2007/05/16

博多は小ぶりな一口餃子が主流です。薬院「ぎょうざ亭」

餃子といえば宇都宮が有名だが、博多も最近では有名になってきたようだ。

博多餃子の特徴は、一個一個が小ぶりで、いわゆる一口餃子である点だ。お店によっては多少違うが、ラーメン店でも同じような一口餃子が主流なようだが、小さいだけに一人前で10個ぐらい付いてくる。

私にとっては餃子は、ご飯のおかずではなく、おつまみそのものなので、一口サイズで数が多い方がうれしい。

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さて、ここ、薬院の「ぎょうざ亭」は、元々餃子のお店をやっていたわけではなく、居酒屋を営んでいたようであるが、餃子が評判になり、その餃子で勝負をかけて新しいお店を作った。

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これが、「焼き餃子」で、これで二人前。まずは、何もつけずに食べてみる。皮の食感がいい。具は野菜の味がして、こちらもgood!

お次は、薬味の柚子胡椒をつけて食べてみる。個人的には、これが一番旨かった。最後はタレにラー油を入れて食べてみる。ちょっと、タレが濃く餃子の味が負けるようだ。

Gyouzatei_011

こちらは水餃子。これで一人前。先ほどの焼き餃子より、水餃子の方が味わいがあるかも?

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こちらは「ニラとじ」で、たっぷりとニラを使って豚肉とタマゴで炒めたもん。塩味がきいて、こちらもビールのつまみに最高。

Gyouzatei_013

こちらは、「チーズカリカリ」。思わずワインを頼んでしまった。

Gyouzatei_009

こちらは、「手羽先」だが、当然、私は食べていない。(^^;;

Gyouzatei_014

最後は、「カレー風味焼そば」で、ほんのりカレー味の焼そば。何だか、酒のつまみになりそうなものばかり……?(^^;;

そうそう!こちらで使われているお皿などは、小石原焼と呼ばれるもの。刷毛目、飛び鉋、櫛描きなどによって表現される独特の幾何学的な紋様が特色の焼き物で、聞くと奥様のご実家で焼かれているとか?

私も初めて知った焼き物であったが、なかなか暖かくて味がある焼き物である。

ぎょうざ専門店 ぎょうざ亭
福岡市中央区薬院2-4-35エステートモアシャトー薬院105
TEL 092-713-8128
12:00~14:00、18:00~23:00

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福岡(中華)」カテゴリの記事

コメント

味がある? 噛み付いたんですか?(バキッ)。
着々と飲み倒してますなあ(羨)。

投稿: おーば | 2007/05/16 22:25

以前、金沢旅行でかなり活用させて頂いた
あさぴーさんのブログですが
まさか今、福岡にいらっしゃるとは!

しかもすごくウチに近そうです…笑
どこかですれ違ってるかもしれませんね♪
福岡グルメの更新、楽しみにしてまっす☆

投稿: なみの介 | 2007/05/17 00:21

おはようございます。

福岡の餃子は、良くも悪くも小さいですね…。私の場合、最低3~5人前はいつもの事です(汗

小石原焼、飛び鉋いいですね~。
家にも何セットかありますが、丸にせよ角にせよ、気兼ねなく使えるのがいいですね。福岡からも車で1時間程度で行けますんで、是非どうぞ!

投稿: むね | 2007/05/17 05:28

おーばさん
おはようございます。
そうです!思わず噛み付きました。(笑い)
正確には、「味わいがある」かな?
しかし、福岡もいい街ですね~!

投稿: あさぴー | 2007/05/17 06:39

なみの介さん
おはようございます。
コメントありがとうございます。
そうでしたか!?それはそれは。
なみの介のブログの方も拝見させていただきますね。
どうもお近くのようですが、今後ともよろしくお願いします。

投稿: あさぴー | 2007/05/17 06:41

むねさん
どうもです。
小石原焼、私は恥ずかしながら知りませんでした。
なかなか面白くていいですね~。

投稿: あさぴー | 2007/05/17 06:43

おはようございます。お元気そうですね。
博多の一口餃子!いいですね♪
約20年前・・・ファッション業界人達のなかで人気になった博多商店街?のなかにあるこじんまりした餃子屋さんに行きましたよ。屋号は覚えてませんが・・・m(__)m懐かしいです。んまかったなぁ~。

投稿: ジョンさん | 2007/05/17 10:03

ジョンさん
こんばんは。
ご無沙汰しております。
お元気でしょうか?
お顔が広いジョンさん、福岡でもさぞブイブイ言わしていたことでしょう……?
こじんまりした餃子屋さん、どこでしょうか?
餃子の美味しいお店は、こちらでもいっぱいあるみたいです。
また、福岡にも是非お越しを!

投稿: あさぴー | 2007/05/17 21:16

そうだ、肝心なことを。博多餃子には柚子胡椒です! あまりつけすぎると辛くて倒れますが(笑)。
そうそう、福岡は侮れんのよ~。

投稿: おーば | 2007/05/17 23:55

おーばさん
こんばんは。
柚子胡椒!これがいいですね。
「郷に入っては郷に従え」
柚子胡椒、使う範囲も広そうです。

投稿: あさぴー | 2007/05/18 21:06

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