山中温泉「こんぱ亭」の釜めしは大盛りわさびが決めて？

山中温泉の街中も昔と比べると、とても垢抜けた街並みとなった。今日紹介する「こんぱ亭」も５年前に新しくなったお店である。

９月に入ると、徐々に秋の足音も聞こえてくるようになるが、今日はこれからの季節に食べたくなる「釜めし」について紹介したい。

「こんぱ亭」の釜めしは、こちらでも有名である。石川県産こしひかりを生米から1人前ずつ釜で炊き上げるのだが、火加減と、その時間調整が絶妙。注文後、炊き上げるので２０分ほどかかるので、その間に、抹茶と小豆落雁が出される。

釜めしは強火で一気に炊き上げた後、具材と醤油・調味料を手早く入れ、さらに炊き込むのだが、仕上がりは上品で、お米の芯もまったくなく、ご飯を普通に食べるより粘り気のある仕上がりでびっくり！

釜の底にはお決まりの「おこげ」。出来上がりをすばやくかき混ぜ、山中塗の器に盛り食べる。さすが山中だけあって、お茶碗ではなく、お茶椀であった。

この「こんぱ亭」の釜めしの特徴は、ご覧の奥山中で採れた「わさび」がたっぷりと添えられていること。

一応、釜めしのご飯に薄く塗って食べるのだが、私がやろうとしても、箸ではそんなに薄く塗れないので、食べたところがわさび辛くてむせてしまった。(^^;;

薄いヘラでもあれば良かったかな？それとも、たんなる私がヘタクソ？

なお、食べた釜めしは「子だこ釜めし」（2,200円）。夏の期間限定だそうだ？いまもやっているかどうかは直接「こんぱ亭」に確認して欲しい。他にも定番メニューとして鶏、牛、山菜、ホタテ、甘エビなどがある。お吸い物も付いている。

さて、お味の方は、さすがウリだけあって、上品な味付けで美味しかった。子だこというのはイイダコだが、こちらもとても柔らかく旨い。でも、わさびとの相性は私にはそんなにいいとは思わなかったが……？

「こんぱ亭」の釜めしについては、タカヤナギユタカさんのブログ「加賀日和」にも紹介されていますので、そちらもご参考に。

こんぱ亭
加賀市南町ニ15-1
TEL 0761-78-0545
11:00～20:00

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