能美市「麺屋 天」の「鍋焼き味噌ラーメン」で体が温まる

寒い日は鍋に限る。しかし、普通「鍋焼き」といえば、「鍋焼きうどん」が一般的だろう？「鍋焼きラーメン」はあまり聞かない。

前に、「麺屋　天」のお店を紹介したときにも、ちらっと触れたことがあるが、寒い冬のある日、行ってきて食べてみた。

「鍋焼き味噌ラーメン」、注文してから出てくるまで、そんなにはかからなかった。たぶん、作り方は、最初から煮込むのではなく、普通のラーメンと同じような作り方なのだろう？

土鍋のふたを取ると、湯気が「もわ～っ」と立ち上がった。寒い日は、この湯気が立ち上るのを見るだけで体が温まる気がする。

まず、スープを一口飲んでみる。最初は甘めの味噌の味がして、程なく旨みが口の中に広がる。味は少し濃い目かな？でも、最初の甘めの味噌の味が気になり、一味を入れてみた。やはり、鍋焼きの味噌には胡椒よりも一味の方が合うようだ。

麺は、少し歯ごたえのある中細麺。この店の他のラーメンと同じような麺だったがどうなのかな？最後までコシがあって麺が延びるようなことはなかった。

もっとも、先ほども書いたが、鍋焼きラーメンと言っても煮込みラーメンではないので、考えてみれば普通の麺でもいいわけである。

具の方は、普通のラーメンと同じ、チャーシューにメンマ、ナルト、ネギ、それにわかめである。ネギは薬味のようなきざみネギと、鍋に入れるようなちょっと太めに切ったネギの両方が使われていた。まぁ、しかし、そんなに普通の味噌ラーメンと変わらないと思って、食べていくうちに、「おやっ？」卵の黄身のようなものが浮いてきたぞ・・・？

よく見ると、鍋の底に、生卵を入れてから味噌のスープを入れてあるのだろう？食べ進めるうちに半熟の卵が顔を出すのである。煮込んでいないので、黄身はドロッとしたままで、白身だけは少し固まった感じとなって現れてくる。

う～ん、やっと、最後に鍋焼きっぽくなってきた！（笑い）麺に黄身を絡めて食べても違った味が楽しめる。

これで７８０円はまずまずではないだろうか！？

そうそう！私はこの「鍋焼き味噌ラーメン」に、半炒飯セットをつけて食べた。こちらは３２０円プラスで、小さなサラダも付いている。ここの炒飯は私好みの味なので好きである。

まだ、寒い日もあるだろう？そんな寒い日には「鍋焼き味噌ラーメン」なぞいかが。

麺屋 天
能美市大長野町り20-4
TEL 0761-57-4266

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