日本酒の飲み方「和らぎ水（やわらぎ水）」で翌朝すっきり

「和らぎ水」とは日本酒を飲む合間に飲む水のことで、石川県酒造組合が公募して決めた名前である。

この「和らぎ水」がめでたく日本酒造組合中央会に採用されて、全国区の呼称となった。「和らぎ水」はウイスキーの「チェイサー（追い水）」のようなもの。日本酒を飲んだ後に、水を飲む。それを交互に繰り返すと翌朝もすっきり酒が残らずに、さらには水を飲むたびに味覚がよみがえり、お酒も食事も味がくっきりとするのである。

確かに日本酒も１５度から２０度近くあるものもある。そのような酒を多量に飲むと当然酔っ払うし、度が超えれば翌朝にも残るのは当たり前のことであるが、これまでは、なぜかこのような「和らぎ水」という飲み方は、そんなに普及していなかった。しかしながら、焼酎にまで消費量が抜かれた日本酒には、このような「翌朝酒が残る」イメージが強く、どこか女性や若い人に敬遠されるイメージを持たれていたようである。

この｢和らぎ水」を交互に飲むスタイルが普及すれば、よりスマートに粋に日本酒を飲む人が増え、いまのある意味ジリ貧の消費量を回復する光も見えてくるのかもしれない。

私にとって酒は、料理を美味しく食べるために欠かせない潤滑油である。美味しい酒をずっと造ってもらい、飲むほうは健康的に酒を楽しむ。そのようになっていけばいいと思っている。

皆さんも、日本酒を飲むときには「和らぎ水」を試して見てはいかがだろうか！？

人気blogランキングです。この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。