ビストロ高柳は素材にこだわりのフレンチ

金沢竪町にほど近い里見町にビストロ高柳はある。フレンチのお店だがビストロを標榜しているだけにシンプルな味付けにファンも多い店である。

外見は、派手さが無く、見過ごしてしまいそうなほどシンプルな外観である。中に入ると、１階が大きな一枚板のカウンター席で、シェフの料理するのを眺めながら食べることが出来、２階がテーブルが５つほどのお店。ご夫婦二人で切り盛りできる大きさである。

このお店も根強いファンが多い店で、味の面でも評判であるが、今回はランチ時にお邪魔した。私が注文したのは、フレンチコースランチの魚コースで、２８００円。前菜にスープ、パン、デザート、エスプレッソが付いている。

この日の前菜は、野菜のテリーヌであった。見た目も味も繊細な一品であった。スープは「新じゃがと玉ねぎの冷製スープ」。メインは「的鯛のムニエル」。残念ながら、出てきてすぐに食べてしまって、写真を撮り忘れた、(^^;;
それほどに美味しく感じたのであろう。

で、一緒に行った友人が、肉のコースを頼んだので、こちらの方を写真を掲載しておく。メイン以外は付いているものは同じであるが、こちらの料金は２５００円と、魚より少しお安くなっている。

今回の肉料理のメインは、「鴨肉のロースト、ワインソース」であった。鴨などの素材はフランスからも直輸入しているという。フレンチとしては正統派の味で、食材にもこだわっているだけあって、さすが「ビストロ高柳」という感じである。

人気blogランキングです。この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。