挽き立てのコーヒーを飲むなら専門のお店がいいかな？「ディーズ」

この頃、喫茶店というものが少なくなり、ちょっと時間が空いたときなどに美味しいコーヒーを飲ませてくれる店があまりなくなってきたのは寂しい。

都会では、スターバックスなども含めて選択肢が多様であるが、石川県の場合、スターバックスすらも繁華街や大きなショッピングセンターに行かないとないのである。

金沢の街中に、ホッと一息つけて、美味しいコーヒーを飲ませてくれる店が今月はじめ（６月）に、御影橋のすぐそばに出来た。
このお店は、ダートコーヒーという喫茶店などにコーヒー豆を販売しているところが、県内に初めて作った、直接消費者に煎り立てのコーヒー豆を販売したり、プロの入れる本格コーヒーをお店で飲ませてくれるお店である。
なんと、世界の色々なコーヒー豆の種類と煎り方などを指定すると、その場で焙煎してくれるのである。これはなかなか面白く、コーヒーにこだわりを持つ人にとって嬉しいサービスではないだろうか？

そして、このお店では、コーヒーを美味しく入れるために、軟水を使用して、焙煎してから２日間までのコーヒーしか使っていないそうである。豆の種類は、２５種類以上の種類を、一週間交代で順番に変えているそうである。もちろん、いまは開店間もないので、テストマーケティングもかねているのであろう？

私が飲んだのは、写真のインドネシア「ゴールデン　マンデリン」。
コクがとてもあり、最初の一口はエスプレッソかと思ったくらいである。好みの味を言えば、お店の人が選んでくれるのも、あまりコーヒーに詳しくない私にも嬉しい。

このようなお店が、また街のあちこちで増えてくれると嬉しいのであるが・・・。

煎りたて珈房「ディーズ」
金沢市中央通町２０番１４号
０７６－２２２－１３３３

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