金沢のトップバーテンダー細田さんのお店「BAR SPOON」

私のブログでも紹介したことのある小松のBar「エスメラルダ」の中田くんは、この「BAR SPOON」の細田さんに育てられた。

細田さんはバーテンダーコンテストでも世界大会に行ったことがある日本でも指折りのバーテンダー！シェーカーを振る姿もかっこいい！渋いマスクで声も渋い。うらやましい限りのいい男。

お店は、カウンター１０席ほどの小さなお店だが、カウンターの後ろにはびっしりとお酒が並んでいる。もちろん、ほとんどのカクテルは細田さんの手にかかれば華麗に仕上がる。

今回頼んだのは、これから夏にかけて恋しくなるフローズンカクテル「フローズン・ダイキリ」（写真左）とドライジンにグレープフルーツとオレンジジュースをシェイクした「ポロ」。どちらもとても美味しかった。
BAR SPOONの「フローズン・ダイキリ」は普通お店でよく使われるクラッシュドアイスよりも、もっときめ細かな氷を使って作る、とても繊細な感じの逸品である。このてのフローズンカクテルは、自分で家で作るのはなかなか難しいので、やはりBarのようなカクテル専門のところで楽しむのがいいかもしれない。

小松のBar「エスメラルダ」の中田くんは、６月中旬に開かれるバーテンダーコンテストの全国大会に出場する。細田さんも全国大会では、２位が最高だそうだ。「中田くんには、是非全国大会で一位になってほしい」とエールをおくっていた。

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