昭和レトロな隠れ家サロン「よふ葉」で飲むワイン

石川県は太平洋戦争で、京都とならんで爆弾が一発も落とされなかった。また、地震や大きな火事もなく、古い建物が至るところに存在しており、昔ながらの町家の家並みを楽しめるところも多い。

東と西の茶屋街はもちろん、普通の町並みの中にも格子の町家作りが至るところで見られる風情のある街である。

今回紹介するのは、住宅街にあるお忍びサロン「よふ葉」。古民家をうまく使ったお店で、お茶やお酒をゆったり楽しむことができる。場所がちょっと大通りから入ったところなので、少し分かりづらいかもしれない。
もっとも、とても雰囲気のある静かな場所なので、あまり教えたくもないと言ったこともある。今回はとある編集者の送別会で行ったのでお伝えしたい。

一番いいのは、ここでは本当に時間を忘れて過ごすことができることだ。
料理もあるが、やはり、ワインをグラスに注ぎ、一人でゆったりと過ごすのがいいかもしれない。また、数人の気の置ける仲間との静かな語らいの場としてもいい。ワインは手頃な値段で美味しい銘柄が揃っている。おつまみの料理も旬の野菜や羊や鹿などの変わったお肉料理もある。ワインにあった料理である。
いつも写真が小さいので恐縮だが、今回の料理は、「きゅうりとキウイのディルマリネ」「子羊・蕗のコンソメ煮・フォアグラソース」「蓮根のビネガーあえ」「筍のトマトソース煮」「スペイン風オムレツ」などである。あと、キッシュも美味しい。

一緒に行った、Ｍ氏はさっそく女性との語らいの場に大いに活用するそうである。(^_^)
さて、あまり教えたくないところではあるが、皆さんも一度行ってみてはいかがだろうか？

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