久しぶりにイル･ガッビアーノのパスタを食べてきました

いや～、長いこと行けなかった、野々市のイル･ガッビアーノに久しぶりに行ってきました！

本当に、ここのランチは旨い！もちろん、パスタが一番ですが。
私が食べたのは魚介のパスタで、リングイーネのトマトソース。一緒に行った同じ会社の人は、これからが旬のホタルイカのタリアテッレのフレッシュトマトソース。
Ａコースのランチで、写真の上から、前菜、パスタ（上が魚介のパスタで、リングイーネのトマトソース。次がホタルイカのタリアテッレのフレッシュトマトソース・・・パスタはもちろん一種類）、デザート、それにパンと飲み物がついて１６８０円である。
パスタは通常５種類くらいから選べる。どれもが旬の素材を使った逸品である。

私が食べた魚介のパスタ、リングイーネのトマトソースは、この店で、いつも好んで食べるパスタである。魚介の旨みと新鮮なトマトとトマトピューレを使って、とてもうまくまとめている。リングイーネのいい感じに茹で上がった麺とよく絡んで、口の中で軽やかなハーモニーを奏でる。

ホタルイカのタリアテッレのフレッシュトマトソースの方も、少し試食させてもらったが、こちらは、新鮮なホタルイカの味と香りが食欲をそそり、酸味の利いたフレッシュトマトソースとの相性もGood！であった。

オーナーシェフの金山さんは、シチリアでも腕を振るった方。抜群の料理のセンスと、食材も本場イタリアから取り寄せるこだわりで多くのファンをつかんでいる。これから益々楽しみな料理人である。

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